“春風又綠江南岸 明月何時照我還” 這句話的意思是在中午最炎熱的時候，農民都還在田地裏為禾苗除草，流下來的每壹滴汗都落在土地裏。此詩主要是通過農民在酷暑天氣依舊辛苦勞動的形象，揭示出食物來之不易，我們應該珍惜糧食的問題。
全詩如下：
《憫農二首》（其二）
作者：李紳〔唐代〕
鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？
譯文：
農民在正午烈日的暴曬下鋤禾，汗水從身上滴在禾苗生長的土地上。
又有誰知道盤中的飯食，每顆每粒都是農民用辛勤的勞動換來的呢？
註釋：
禾：谷類植物的統稱。
餐：壹作“飧”。熟食的通稱。
皆：都，都是。
賞析：
壹開頭就描繪在烈日當空的正午，農民依然在田裏勞作，那壹滴滴的汗珠，灑在灼熱的土地上。這就補敘出由“壹粒粟”到“萬顆子”，到“四海無閑田”，乃是千千萬萬個農民用血汗澆灌起來的；這也為下面“粒粒皆辛苦”擷取了最富有典型意義的形象，可謂壹以當十。它概括地表現了農民不避嚴寒酷暑、雨雪風霜，終年辛勤勞動的生活。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，不是空洞的說教，不是無病的呻吟；它近似蘊意深遠的格言，但又不僅以它的說服力取勝，而且還由於在這壹深沈的慨嘆之中，凝聚了詩人無限的憤懣和真摯的同情。
這首詩在百花競麗的唐代詩苑，同那些名篇相比算不上精品，但它卻流傳極廣，婦孺皆知，不斷地被人們所吟誦、品味，其中不是沒有原因的。
作者簡介：
李紳（772—846），字公垂，潤州無錫（今江蘇無錫 ）人。唐憲宗元和元年（806）進士，曾因觸怒權貴下獄。唐武宗時為宰相，後出任淮南節度使。與元稹、白居易等人交往密切，在元、白提倡“新樂府”之前，就首創新樂府二十首，今失傳，是新樂府運動的倡導者之壹。《全唐詩》錄其《追昔遊詩》三卷，《雜詩》壹卷。