人類將他們所有的好都放進葡萄酒裏：勇氣、歡樂、誠信、恒心、愛、樂觀。大自然將它所有的美都交給葡萄酒：熱情、力量、光明、色彩、神秘。——路易奧裏澤《透過水晶》”
“只要還能走進壹家無名酒館，在那裏喝壹杯默默無聞的葡萄酒，只要這酒沒讓腸胃抱憾，至少留下四平八穩的評價，那麽，就不該對人類失望。——皮埃爾韋耶《葡萄酒：事物的道理》”
“妳的葡萄酒叫什麽名字？”“它不叫什麽名字，它要壹飲而盡。”——羅貝爾吉羅《小酒館之光》”
“人得努力活得像博若萊壹樣年輕，像勃艮第壹樣老去。——羅貝爾薩巴捷《微笑無理之書》”“葡萄酒的力量足以填滿壹切真理、壹切知識與哲學的靈魂。——波舒哀（引自布魯塞爾歐洲聯盟“議員餐廳”酒單上的題詞）”
“除了葡萄酒，已經沒有其他東西可以讓我變硬了！——熱拉爾德帕爾迪厄《快訊周刊》”
“葡萄酒是教授品位的老師，它透過內在註意力的實踐，塑造我們的品位，解放我們的心靈，也照亮我們的心智。——保羅克洛代爾”
“我們有幸活在此刻，根據這個時代最好的研究，葡萄酒可以預防各式各樣的疾病。我為心臟喝壹杯，第二杯抗癌，第三杯強身，接下來就是喝開心。——阿蘭席弗雷《微小喜悅事典》”
“沒有比葡萄酒更好喝的東西了——創造它是為了讓憂傷療愈，它是好心情的泉源，它讓饗宴沒有冷場。——瓦羅（古羅馬的百科全書作者）”
“從前，愛情陷阱的魅惑老是困住我；如今，聖瓶（Dive Bouteille）才是我的主人；手執酒杯，在綠色葡萄藤下，我等待命運終極的判決。——貝西埃《司卡潘》文藝雜誌1886年