上食埃土，下飲黃泉的意思是卻能向上吃到泥土，向下喝到地下的泉水。
勸學
這句話的出處是出自先秦荀子的《勸學》
這句話原文我給大家節選了最有名的壹段，大家可以參考壹下
積土成山，風雨興焉；積水成淵，蛟龍生焉；積善成德，而神明自得，聖心備焉。故不積跬步，無以至千裏；不積小流，無以成江海。騏驥壹躍，不能十步；駑馬十駕，功在不舍。鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。蚓無爪牙之利，筋骨之強，上食埃土，下飲黃泉，用心壹也。蟹六跪而二螯，非蛇鱔之穴無可寄托者，用心躁也。(江海 壹作：江河)
這句話原文的譯文為
堆積土石成了高山，風雨從這裏興起；匯積水流成為深淵，蛟龍從這兒產生；積累善行養成高尚的道德，精神得到提升，聖人的心境由此具備。所以不積累壹步半步的行程，就沒有辦法達到千裏之遠；不積累細小的流水，就沒有辦法匯成江河大海。駿馬壹跨躍，也不足十步遠；劣馬連走十天，它的成功在於不停止。如果刻幾下就停下來了，那麽腐朽的木頭也刻不斷。如果不停地刻下去，那麽金石也能雕刻成功。蚯蚓沒有銳利的爪子和牙齒，強健的筋骨，卻能向上吃到泥土，向下喝到地下的泉水，這是由於它用心專壹。螃蟹有六條腿，兩個蟹鉗，但是沒有蛇、鱔的洞穴它就無處藏身，這是因為它用心浮躁。
這裏有壹些我覺得比較重要的詞匯，單獨解釋給大家看
跂（qǐ）：踮起腳後跟。
博見：看見的範圍廣，見得廣。
疾：快，速，這裏引申為“洪亮”。
彰：明顯，清楚。這裏指聽得更清楚。
假：憑借，利用。輿：車廂，這裏指車。
利足：腳走得快。
水：遊泳。
絕：橫渡。
生（xìng）非異：本性（同壹般人）沒有差別。生，通“性”，天賦，資質。
蒙鳩：即鷦鷯，俗稱黃脰鳥，又稱巧婦鳥，全身灰色*，有斑，常取茅葦壹毛壹毳為巢。）
滫（xiu朽音）：淘米水，此引為臟水、臭水。
苕（tiáo）：蘆葦的花穗。
射（yè）幹： 又名烏扇，壹種草本植物，根入藥，莖細長，多生於山崖之間，形似樹木，所以荀子稱它為“木”，其實是壹種草。壹說“木”為“草”字之誤。
“蓬生麻中”四句：草長在麻地裏，不用扶持也能挺立住，白沙混進了黑土裏，就會變得和土壹樣黑。比喻生活在好的環境裏，也能成為好人。蓬，蓬草。麻，麻叢。涅，可制黑色染料的礬石。《集解》無 “白沙在涅與之俱黑”八字，據《尚書·洪範》“時人斯其惟皇之極”《正義》引文補。
蘭槐：香草名，又叫白芷，開白花，味香。古人稱其苗為“蘭”，稱其根為“芷”。
漸（jiān）：浸。滫（xiǔ）：泔水，已酸臭的淘米水。此引為臟水、臭水。
服：穿戴。
所漸者然也：被熏陶、影響的情況就是這樣的。然，這樣。
邪辟：品行不端的人。中正：正直之士。
蠹（dù）：蛀蝕器物的蟲子。
強自取柱：謂物性過硬則反易折斷。柱，通“祝”（王引之說），折斷。《大戴禮記·勸學》作“折”。
柔自取束：柔弱的東西自己導致約束。
構：結，造成。
疇：通“儔”，類。
質：箭靶。的（dì）：箭靶的中心。
斤：斧子。
這句話全文的賞析
荀子的文章，和其他先秦諸子的哲理散文壹樣，也是獨具風格的。它既不像《老子》那樣，用正反相成、矛盾統壹的辯證法思想貫穿始終；也不像《墨子》那樣，用嚴密、周詳的形式邏輯進行推理；既不像《莊子》那樣，海闊天空、神思飛越，富有浪漫主義色彩；也不像《孟子》那樣，語言犀利、氣勢磅礴，具有雄辯家的特點。他是在老老實實地講述道理。他的文章樸實渾厚、詳盡嚴謹，句式比較整齊，而且擅長用多樣化的比喻闡明深刻道理。這壹切構成了荀子文章的特色。有人曾將《荀子》壹書概括為“學者之文”，這是十分恰當的評論。
《勸學》是荀子的代表作品，也是《荀子》壹書開宗明義的第壹篇。全文***由兩大部分組成：前壹部分，論述學習的重要性；後壹部分，論述學習的步驟、內容、途徑等有關問題；而以“學不可以已”作為貫穿全文的中心思想。從《勸學》前面部分節選的幾個片段，解放後壹直被選為中學語文教材，是經得起時間考驗的傳統名篇之壹。
《勸學》各段的條理十分清楚，基本上是每段闡述壹個具體問題。而且總在文字的開頭、結尾部分作出明確的交代。例如，文章的第壹句寫道：“君子曰：學不可以已。”這既是全文的壹個中心論題，也是第壹段所要開始闡述的內容。而在段的結尾部分則歸結道：“君子博學而日參省乎己，則知明而行無過矣。”這就明確而有力地照應首句，收束了上文，並且清楚地點明了該段的中心思想。又如第二小段，先用“吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學也”，來說明個人獨自冥思苦想遠不如學習有益。而在列舉了“登高而招”“順風而呼”“假輿馬”“假舟楫”等幾個生活中十分常見而又極有說服力的比喻後，有力地小結道：“君子生（性）非異也，善假於物也。”在這裏，荀子從他的“性惡論”觀點出發，指出君子的天性也是惡的，其所以不同於眾人，就在於他善於向良師益友學習嘉言懿行，以改變自己的不良天性。這個“物”字就從“舟楫”“輿馬”之類，變成了學習的內容，文字也就逐漸深化了。這裏舉的兩個例子，都是首尾相互照應的，也有壹些段落，只在段首揭示該段中心，或者只在段末予以適當概括。總之，目的相同而方式則並不死板。先秦諸子的哲理散文，壹般都比較難讀，荀子這種謹嚴、樸實的寫作方法，對幫助讀者掌握各段文章的基本內容，是十分有效的。
只看文章可能無法理解其中的含義，這得結合當時的背景來解讀
戰國時期儒家的重要代表人物是孟子和荀子。孟子宣揚“勞心者治人，勞力者治於人”為統治階級辯護的思想，而荀子卻認為：人力能征服自然，應該利用自然為人類服務。他的門人韓非、李斯成為戰國末期的法家重要代表人物。