壹、“飲食約而精，園蔬愈珍饈”的意思是：
飲食應該是簡單樸素的，又是講究精細、精美的；如果是這樣，那麽園蔬也可勝過山珍海味。
二、出處：朱柏廬先生撰寫的《朱子治家格言》世稱《朱子家訓》
三、《朱子家訓》
《朱子家訓》又名《朱子治家格言》、《朱柏廬治家格言》，是以家庭道德為主的啟蒙教材。《朱子家訓》僅506字，精辟地闡明了修身治家之道，是壹篇家教名著。其中，許多內容繼承了中國傳統文化的優秀特點，比如尊敬師長，勤儉持家，鄰裏和睦等，在今天仍然有現實意義。
四、內容概述
1、《治家格言》（又稱《朱子家訓》、《朱子治家格言》、《朱柏廬治家格言》），全文524字，文字通俗易懂，內容簡明賅備 ，對仗工整，朗朗上口，問世以來，不脛而走，成為有清壹代家喻戶曉、膾炙人口的教子治家的經典家訓。其中壹些警句，如 “壹粥壹飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”、 “ 宜未雨而綢繆，毋臨渴而掘井 ” 等，在今天仍然具有教育意義。
2、《朱子家訓》以“修身”、“齊家”為宗旨，集儒家做人處世方法之大成，思想植根深厚，含義博大精深。《朱子家訓》通篇意在勸人要勤儉持家安分守己。講中國幾千年形成的道德教育思想，以名言警句的形式表達出來，可以口頭傳訓，也可以寫成對聯條幅掛在大門、廳堂和居室，作為治理家庭和教育子女的座右銘，因此，很為官宦、士紳和書香門第樂道，自問世以來流傳甚廣，被歷代士大夫尊為“治家之經”，清至民國年間壹度成為童蒙必讀課本之壹。
五、全文
黎明即起，灑掃庭除，要內外整潔，
既昏便息，關鎖門戶，必親自檢點。
壹粥壹飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。
宜未雨而綢繆，毋臨渴而掘井。
自奉必須儉約，宴客切勿流連。
器具質而潔，瓦缶勝金玉；飲食約而精，園蔬逾珍饈。
勿營華屋，勿謀良田。
三姑六婆，實淫盜之媒；婢美妾嬌，非閨房之福。
奴仆勿用俊美，妻妾切忌艷妝。
祖宗雖遠，祭祀不可不誠；子孫雖愚，經書不可不讀。
居身務期質樸，教子要有義方。
勿貪意外之財，勿飲過量之酒。
與肩挑貿易，毋占便宜；見貧苦親鄰，須加溫恤。
刻薄成家，理無久享；倫常乖舛，立見消亡。
兄弟叔侄，須分多潤寡；長幼內外，宜法肅辭嚴。
聽婦言，乖骨肉，豈是丈夫；重資財，薄父母，不成人子。
嫁女擇佳婿，毋索重聘；娶媳求淑女，勿計厚奩。
見富貴而生諂容者，最可恥；遇貧窮而作驕態者，賤莫甚。
居家誡爭訟，訟則終兇；處世誡多言，言多必失。
毋恃勢力而淩逼孤寡；毋貪口腹而恣殺牲禽。
乖僻自是，悔誤必多；頹惰自甘，家道難成。
狎昵惡少，久必受其累；屈誌老成，急則可相依。
輕聽發言，安知非人之譖訴，當忍耐三思；
因事相爭，焉知非我之不是，須平心再想。
施惠勿念，受恩莫忘。
凡事當留余地，得意不宜再往。
人有喜慶，不可生妒忌心；人有禍患，不可生喜幸心。
善欲人見，不是真善；惡恐人知，便是大惡。
見色而起淫心，報在妻女；匿怨而用暗箭，禍延子孫。
家門和順，雖饔飧不濟，亦有余歡；
國課早完，即囊橐無余，自得至樂。
讀書誌在聖賢，非徒科第；為官心存君國，豈計身家。
守分安命，順時聽天。為人若此，庶乎近焉。