1.根據酒吧進銷存日報表中各類酒水的銷售情況，按照相應的酒水單價計算總金額，填寫餐飲成本統計匯總表。
2.負責核對棒材清單與生產清單是否壹致，發現問題及時向部門主管匯報。
3.每天查看“酒吧進銷存日報表”和各部門酒吧制作的酒吧清單，並根據“酒吧進銷存日報表”中的“銷售量”填寫“銷售額核減表”。
4.每天根據清單填寫“海鮮消費統計表”，每10天匯總壹次，在“餐飲成本統計匯總表”中填寫海鮮壹欄，月底負責核算當月海鮮消費總額。
5.根據客房酒水、西餐廳、多功能廳、桑拿健身中心、餐廳、歌舞廳的餐飲領料單，按部門登記“酒水銷售核減單”，每10天按金額填寫成本統計匯總表。
6.根據“餐飲成本統計匯總表”每10天做壹份成本報告，分發給各部門，以便管理和控制成本。把月末做的成本報告復印壹份，發給總經理、副總經理和部門經理參考。
7.每月月底，按時參加各營業點的餐品盤點，重復計算盤點數，將實際桿數填入“銷售減少表”，計算盈虧，編制“溢報表”。
8.整理並保存當月酒吧會計的相關信息，並做好相關報表。
9.負責對各酒吧的酒水和香煙進行有效的監督和控制。
10.月末結轉“工作餐”成本，按部門統計。
11.積極提出改進工作的想法，協助主管做好本組工作。
12.及時完成主管交給的任務。
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