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專家、佛家吃素問題

隨緣吧,學佛的朋友壹開始的修行動機可能是為了求福報或利益,所以在修行的時候壹出現影響到自己利益的做法就出現疑問,這也是正常的現象,普通人誰不擔心自己的身體健康呢?

然而在看到動物慘被殺害,淚眼漣漣的時候,我終於下定決心,以眾生的生命為重,自己暫時放在第二位,這樣的發心下開始真正素食,到現在快兩年了,感冒發燒很少,身體也覺得比以前輕快了,自己脫發7年多了,現在不吃藥也不再脫發了,心臟莫名其妙的悸動也少了很多,這真的是非常驚喜的現象。

慚愧,雖然自己已經32歲了,卻常被誤認為剛大學畢業,這可能和我自己個人原因有關,但至少標明吃素也不會加重老化的痕跡。

孩子在生長發育期,如果能自己發心吃素非常可喜,值得贊嘆,如果自己不願意,就隨緣而行吧。

關於您擔心的素食營養是否平衡問題,末學給您壹封菜譜,如果能夠放下口欲,不妨壹試哦。

吸收足夠營養,提升生命力,最好多多吃:瓜菜〈例如紅蘿蔔、青瓜、菠菜〉

五榖〈例如糙米、小米、小麥〉

水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉

豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉

同時也吃壹些:果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉 植物油〈例如橄欖油、麻油〉

這樣的話,絕對不用擔心營養不足。

問 :怎樣吃出生命力?

答 :

多吃新鮮食品,少吃加工食品

多多生食

多蒸多煮,少煎炸炒焗

多吃當造果菜,多吃本地產品

素食其實也具備我們每天必需的營養,大家不妨參考以下的素食營養成份表去準備妳的膳食:

醣____壹切榖類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。

脂肪____壹切豆類、核仁、植物油。

蛋白質____壹切谷類、豆類、核仁、芽菜。

維他命:

維他命A、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。

維他命B1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命B2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。

維他命B3____米及面、乾果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。

維他命B12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。

膽堿____各種豆類、酵母、小麥草。

泛酸鹽____所有然食品都有,芝麻、糙米、瓜子等特別多。

全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。

肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。

菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。

對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。

維他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。

維他命D____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。

維他命E____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。

蛋黃素____黃豆、黍米。

維他命F____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。

維他命H____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。

維他命K____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。

生物黃堿化物____各種水果、蕎麥。

礦物質:

磷____幾乎所有食物都有,以豆類、面、瓜子最多。

鋅____綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥面、黃豆。

鐵____大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。

鎂____深綠色蔬菜、全榖類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、蜜糖、核仁。

銅____核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜莖根。

鈣____深綠色植物、花生、核桃、蜜糖、小麥草、苜蓿芽。

鉬____豆類、全榖麥片、深綠色蔬菜。

鈷____綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子乾。

鉀____全谷食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。

鈉____鹽、發粉、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。

硫____卷心菜、芽甘藍、小麥草。

碘____紫菜、海帶、發菜、昆布、粗海鹽、洋蔥。

氯____全麥面粉、鹽、黍米油、橄欖。

鉻____全榖麥片、酵母、黍米油。

氟____多種蔬菜、茶、加氟的食水。

硒____全榖、椰菜花、小麥草、酵母。

矽____小麥草、蕃茄