怎麽補脾？養脾？拜托各位了 3Q

壹、藥物補脾 俗話說得好：“藥補不如食補”，對於平常健康人來說，總以食補為先。但對於年邁之人，或多病之人，或體虛之人，往往“食補不如藥補”，或者說“藥補勝於食補”，因為藥物補脾之力畢強於飲食養脾。補脾藥物分為中草藥與中成藥。常用中草藥有黨參、太子參、人參、黃芪、白術、茯苓、懷山藥、芡實、蓮子肉、黃精、炙甘草等，常用的中成藥有四君子丸、補中益氣丸、香砂六君於丸、香砂養胃丸、參苓白術散、資生丸、健脾丸、枳術丸、理中丸、保和丸等。以上健脾胃的中藥，若能在老中醫指導下選用，將會收到更好的效果。 二、飲食養脾 應用飲食來養護後天之本－－－脾胃，這是最主要也是最重要的。這其中又包括兩個方面，壹是飲食養脾方法，二是常吃養脾食物。對於飲食養脾方法，歷代流傳下少格言名句。如晉代葛洪：“善養生者，食不過飽，飲不過多”。《洞微經》：“太饑傷脾，太飽傷氣”。元代鄒鉉《壽親養老新書》：“老人之食，大抵宜其溫熱熟軟，忌其粘硬生冷。夜晚減壹口，活到九十九。”明代胡文煥《養生要訣》：“飲酒壹斛，不如飽食壹粥。”清代曹庭棟《老老恒言》：“凡食總以少為有益，脾易磨運，乃化精液，否則極補之物，多食反至受傷，故日少食以安脾也”。民諺：“少食多滋味，多食傷脾胃”等等。應用養脾食物，這又是養後天的根本大法。很多養脾食物，人壹生都得食用，使脾胃永保康健。對於平素脾胃虛弱，或胃腸功能差的病人和老人，表現為面色萎黃，精神疲憊，體倦乏力，食少乏味，或食後作脹，大便溏瀉，或谷食不化，四肢欠溫，氣短怕冷，或婦女體弱帶下，舌淡，邊有齒印，脈細無力等，常吃養脾食物，更為有益。可供經常服食的補養脾胃食品如下： 1、粳米——性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第壹。”《本草經疏》亦雲：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而罩毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。”可以說凡虛弱之人，粳木皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。 2、鍋巴——又稱鍋焦。性平。《本草綱目拾遺》中說它“補氣，運脾，消食，止泄瀉”。凡脾虛不運，飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。《梁侯瀛集驗良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果。 3、西國米——又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營養豐富。性溫，昧甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。《柑園小識》記載：“西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。” 4、番薯——俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血，益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，禦風寒，益顏色。”《本草綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。 5、薏苡仁——俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明代李時珍說它“能健脾益胃”。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同梗米煮粥服食，相得益彰。 6、飯豇豆——性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱，食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。明代李時珍還說它能“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。可同粳米煮飯或煮粥食用。 7、花生——性平，味甘，中醫多認為有補脾養胃的作用。如《本草備要》說它能“補脾潤肺”。《滇南本草圖說》又指出：花生“補中益氣”。《藥性考》記載：花生“炒熟用開胃醒脾”。清代醫家張璐也認為：“長生果能健脾胃，飲食難消者宜之。” 8、白扁豆——性平，昧甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。 9、牛肉——性平，味甘，有補脾胃，益氣血的作用。《醫林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。 10、牛肚——性平，昧甘，也能補虛養脾胃。歷代醫家多有論說。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的記載。《本草蒙筌》亦稱牛肚“健脾胃””《本草綱目》還說它能“補中益氣，養脾胃。”羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。 11、鯽魚——性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食。《本草經疏》還說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。” 12、蓮子肉——性平，味甘澀，有補脾胃之功。明代李時珍認為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”《玉楸藥解》中還說：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。” 13、白鯗——為大黃魚或者小黃魚的幹制品。有健脾、開胃、補虛、消食的作用。《隨息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補虛活血，為病人產後食養之珍”。《本草匯言》中還說：“黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者。以白鯗水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也。” 14、鱸魚——性平，味甘，能補益脾胃。《本草經疏》說得好：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養，脾虛則水氣泛濫。益脾胃則諸證自除。”脾胃虛弱者可常食之。 15、菱角——熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用。《本草衍義》中曾說：“煮熟取仁食之，代糧。”《本草綱目拾遺》亦載：“菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣。”脾胃氣虛者食之為佳。 16、大棗——性溫，味甘，有補脾胃，益氣血的作用。早在兩千多年前的《神農本草經》中就有“大棗安中養脾”的記載。明代李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之”。脾虛氣血不足之人，可經常服用大棗。 17、芡實——性平，味甘澀，入脾、腎二經，有補脾益氣、固腎澀精為作用，尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最妙。 18、栗子——性溫，味甘，入脾胃經，能養胃健脾。清代名醫黃元禦曾在《玉楸藥解》中推介：栗子，補中益氣，充虛益餒，培土實脾，諸物莫逮。”但需註意的是，壹次不可食之過多，正如明代李時珍所說：“若頓食至飽，反致傷脾矣。” 19、藕——生者甘寒，熟者甘溫，入脾胃經，藕煮熟食用，能健脾開胃。唐代食醫孟洗曾說：“蒸食甚補五臟”，《本草匯言》又指出：“如煮熟食，能養臟腑，和脾胃。” 20、香菇——性平，味甘，專入胃經。《日用本草》記載：“益氣，不饑”，《本經逢原》又說它“大益胃氣”。清代醫家黃宮繡也認為，惟香蕈味甘性平，食中佳品，大能益胃助食”。常食有養後天脾胃之功。 此外，具有健脾胃、養後天的食品還有粟米、玉米、高粱、青棵、蠶豆、豇豆、馬鈴薯、芋頭、燕窩、面筋、花菜、大白菜、胡蘿蔔、薺萊、白木耳、葡萄、桂圓、狗肉、兔肉、豬肚、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鮭魚等。