法官 是壹個崇高的職責，是法律的踐行者執行者，首先應廉潔無私，公平公正，懲惡揚善，為國家的經濟建設保駕護航，人民生活秩序得到保障，維護天平的平衡不失衡，當天平不管失衡向那壹邊，都會制造混亂失去法律的保障意義；
現實生活實踐中，我們的法律保障性能或多或少總有些缺憾，有太多的不確定因素，比如正當防衛見義勇為就有很多難以界定的不確定因素，再如目前失信人員泛濫成災，明知有詐騙的事實主體，相當壹部分老賴惡意以借錢為名義跑路失聯轉移藏匿逃避還債，法院壹查名下沒有可執行的資產，人為的制造了法律執行難，執行不能，浪費了太多法律資源，是法律生效文書成為壹紙空文，法院債務人也無可奈何，現有的高消費限制令又不能全面覆蓋所有失信被執行人和老賴，也有的的確因天災人禍生病造成了負債，客觀上單引用民事糾紛適用民法通則很顯然是達不到懲治要求；正當防衛見義勇為早就有法律規定為何難以實踐？究其原因不好界定，非但幾個血案指導性案例的產生才給人們以警醒；
就題主提問法官是否吃青春飯，我的回答法官應該是吃良心飯，年輕有為有活力這是特點，老法官有經驗也是資本，都不可小覷的要相互互補，年老做不了多還做不了少嘛！只要公平公正完整無差錯辦理完壹件案子就減少壹件案子積壓，不看說人手不夠怎麽有肉還嫌毛呀？廳內廳外調查研究要做的事多著呢，妳要用她他就是個合格的優秀的人。
說法官是壹碗“青春飯”，這還真是天大的誤解。
有這種誤解的人，可能是基於中國 社會 今天的環境。壹.人口多；二.糾紛多；三.法官事務太繁忙，不是年輕人精力好，實在難以承受。尤其第三條，作為法律專業工作者當然會更有親身體驗。
我在廣東工作16年，就以東莞市某鎮法庭舉例。2013年該法庭7名法官(另有五、六名法官助理) 全年承辦案件大約2300多件，人平330多個案件。那些法官也夠利害，壹個上午開兩個庭甚至三個庭都有。白天開庭晚上寫判決書是平常事。所以很多法官抱怨自己快成機器人了。
這說的都是現實。但是，真正法官司法裁判的理想狀態與現實情況應該恰好相反，司法裁判是代表壹個國家莊嚴神聖的行為，豈可以如同流水線壹般操作！而且，由於結案率的壓力，法官們普遍另尋捷徑，開庭略作法庭調查後，便分別向原、被告要求雙方盡可能接受調解。這樣壹來，法庭上基本就變成了村委會。原、被告爭來吵去討價還價，審判長作思想工作，壹通牛馬經下來開庭時間不夠了。那只能等二次開庭啰！
作為專業法律工作者，以經驗論我只能這麽說，法官是碗“青春飯”也有壹定道理，這主要指發達地區的基層法官。
基層法官普遍年輕，缺少人生閱歷和經驗。他們即使是裁判案件，大多數也只是生硬的套用法條、司法解釋，很少考量法理。所以當事人很多都不服判。2009年，廣東省高級人民法院工作總結報告稱，當年的基層法院判決的上訴率高達百分之七十幾。
各地中級法院情況約好壹點。中院的法官年令壹般都在35至50歲之間，人生閱歷要豐富很多，又多數從基層法院選拔上來，所以判決中引用法理就更多壹點。而且，中院判決中還有很多引用高院和最高法院的同類判例的，這令當事人更易接受。
補充壹下，那基層法院為何不引用判例呢？前面說了，整天忙得昏頭昏腦，他們哪裏會有時間。
做了幾十年法律專業，我的心願還是，別讓法官成為“青春飯”。最好的效果，法官應該像醫生壹樣越老越吃香！
法官職業當然不是壹碗“”青春飯“。 眾所周知，法官裁判是 社會 機制裏解決人與人糾紛矛盾的最後救濟手段，也是實現 社會 公平正義的最後救濟手段。
然而 社會 生活是復雜多變的，人與人的糾紛矛盾也多種多樣。這就是所謂“法律文本是死的，現實生活是活的”。對於法官來說，如何把印在書本裏的法律變成活生生的實踐，解決人們遇到的現實問題，滿足公平正義的要求，這需要法官長期經驗的積累。所以美國聯邦法院大法官霍姆斯在其代表作《普通法》中寫道：“法律的生命從來也不在於邏輯，而在於經驗。”而經驗需要積累，需要時間的沈澱。從這個意義上講，法官和醫生、教師壹樣，其職業因為技能要求高而會變得越老越吃香。
比如在美國，能夠學習法律專業的人必須具有本科學歷，而成為法官更是要有多年的律師執業經歷。這也體現了霍姆斯的觀點，法律的生命在於經驗。而經驗需要時間的沈澱。壹個人沒有經過歲月的洗禮，會很難有足夠的閱歷和智慧去很好地應用法律解決 社會 生活中出現的各種各樣的問題。
現在之所以有法官是壹碗“青春飯”的說法，主要源於基層法院的業務量和法官人數嚴重不成比例，導致每位法官的工作量完全超負荷，出現了不年輕力壯，根本完不成工作量的情況。比如就我所知的我所在城市的壹名基層法院法官，每年審理的案件量就達400多件。如果不加班熬夜，就根本完不成工作任務。基層法院法官工作量的超負荷需要制度予以協調，這與法官職業的本質沒有關系。
應該是壹份嚴謹的職業，賞罰分明！沒有錯誤，及時升級，犯了錯誤，及時處罰，降級！故意違法馬上開除！
真正的法官應該和醫生或者專業學者壹樣越老越好。專業知識與 社會 經驗、溝通技巧的完美結合必須要時間去積累和沈澱。
法官應該利用年輕化，清華，北大的大學生，這些年輕的大學生沒工作，太可惜了，
法官吃的是人格飯。