姓名：哲普
日文名：ゼフ
英文名：Zeff
又譯：哲夫 綽號：紅腳哲普 身份：原廚師海賊團團長，現海上餐廳巴拉蒂主廚兼老板 擅長：踢技 夢想：找到ALL BLUE 經歷：在偉大航道航行壹年 相關人物：山治 簡介：海元歷1511年（路飛出海九年前），山治在當客船奧比特號的見習廚師時，以紅腳哲普率領的廚師海盜團來到船上搶奪財寶，於是小小的山治便想去對抗他們，但是在這時候，暴風 雨引起的大浪將山治沖進大海，哲普竟然奮不顧身跳進洶湧的海洋中救他。而哲普的腳被船夾了動彈不得，才用船錨砍了自己右腳，去救山治。兩天之後，他們 便被沖到壹個甚麽都沒有的荒島中。(此段漫畫中為哲普救了山治，把食物全給了山治，自己吃掉了自己的左腳。）
在這島上沒有食物，要捱過等待救援的日子，唯有依靠從船上取來的壹小袋食物。哲普為了山治將唯壹食物全分給他。山治壹直以為哲普霸占了更多的食物，準備殺他奪取食物的時候，忽然發現紅腳哲普的左腳已斷，竟然比自己更為憔悴。原來哲普當時聲稱是食物的大袋子裏裝的，只不過是財寶而已。 山治知道真相後，深受感動，為了報答他的救命之恩，決定跟隨紅腳哲普開壹間海上餐廳，令所有人都沒有捱餓的痛苦。而他們終於在遇難後的第48天(漫畫:第85天)獲救。此次的經歷改變了山治的人生觀，他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艱苦。 對於山治來說紅腳哲普就像慈父壹樣，雖然在往常的日子裏總是互相稱對方“臭小孩”或是“臭老頭”但是山治永遠忘記不了那個兇險的雷雨夜和在那段荒島上的經歷。長大後的山治不僅繼承了哲普的性格而且出色的繼承了哲普的廚藝和踢技。為了完成自己兒時的夢想同時也是哲普的夢想終於在路飛的邀請下踏上了尋找傳說之海ALL BLUE的旅程。
紅腳哲普語錄
（↑海賊王動畫第30集↑） 1.比方說啊山治，不管什麽樣的大壞蛋，什麽樣的逃獄犯只要有好想吃東西的人來我們餐廳，我們在這“戰鬥”就有意義，以後會很忙哦。 2.山治，晚上不要著涼哦。
（聲優：矢田耕司）
老板及主廚：與山治擁有同樣的夢想尋找傳說之海ALL BLUE(蔚藍海域)，率領廚師海賊團在偉大航路航行壹年後勝利凱旋回到東海。在搶劫山治所在客船客船奧比特號時遭遇風暴，哲普不惜切斷自己的腿救了山治。其後山治流落孤島，將食物讓予山治。（漫畫版是哲普把食物全部留給山治而吃掉了自己的右腳。這個也是海賊王最感人的場景之壹）和山治被困孤島時，眼見的獲救的機會渺茫，卓夫嘆道：“如果海上有個餐廳該多好”因為失去了右腿所以不能繼續做海賊的他與山治壹起在東海組建了海上餐廳，專門在海上為沒有東西吃的人提供食物。擁有長長的胡子(長到可以打辮子)；擁有十分強悍的腿技（戰鬥時只憑腿技，因為手是廚師的生命），能輕易的踢碎巖石並且能在鋼鐵上踏出痕跡，後來山治從他的身上繼承的傑出的廚藝和腿技。 姓名：又譯：帕迪 英文：Patty日文：パティ 聲優：稻田徹 身份：海上餐廳巴拉蒂廚師兼戰鬥員 出場：海賊王動畫第21集
（聲優：稲田徹）
簡介： 原來是兇惡的海賊，後來投奔海上餐廳紅腳哲普成為廚師。 雖然說顧客至上，但是還是不改暴力本色，經常會用武力對付客人（特別是沒錢買單的），還有經常會和山治幹架。此外的特點就是表情很豐富，在海上餐廳篇大活躍。 總的來說，用山治的話來講就是壹個十足的混蛋，但是就是混蛋之間的友情才最強烈，在山治走的時候先是暴力伺候，最後又落淚說會想山治的，真男兒本性。
以服務格言作為口頭禪的廚師：經常喜歡重復幾句口頭禪的廚師。（歡迎光臨“大爺”請跟我來；窮光蛋勿進；收您壹萬貝裏沒有零錢找）。與卡爾涅***同駕駛“青花魚頭壹號”也無功而返。 又譯：加爾根 英文：Carine 日文：カルネ 聲優：裏內信夫 身份：現海上餐廳巴拉蒂廚師兼戰鬥員 出場：海賊王動畫第21集
（聲優：裏內信夫）
簡介： 原來是兇惡的海賊，後來投奔海上餐廳紅腳哲普成為廚師。和派迪兩個人是暴力廚師壹夥，會駕駛海上餐廳的“青花魚1號”，打擊過很多海賊。 刀工很好，脾氣火爆，之前因為在很多餐廳惹事沒人收留，到海上餐廳卻可以任他胡鬧，所以真心喜歡海上餐廳。經常會和山治幹架，山治對他的評價也和派迪壹樣。
與派迪拍擋的廚師：與他壹同駕駛“青花魚頭1號”。兩人被同伴們稱為“流氓二人組”，胡須很濃密。