2.廚師是創造文明的無名英雄。
3.世界上只有兩種人配穿白大褂，壹是醫生，二是廚師。
4.法國的廚師歸文化部門管，中國的廚師歸勞動部門管，---------同樣是美食大國，而中國的廚師的地位卻壹直得不到上升。
5.廚師分三種，工匠型，管理型，文化型，而文化型應該是廚師追求的最高竟界。
6.生活決定閱歷，閱歷改變思想，思想造就人生。
7.日本人用眼睛吃飯，法國人用鼻子吃飯，美國人用腦子吃飯，中國人用舌頭吃飯。
8.不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。
9.未來是色彩斑斕的，夢想是甜蜜的，過程是艱辛的，美好希望是要靠奮鬥實現的。
10.只有傳統，沒有正宗，物無定味，烹無定法，適口者珍，就是川菜創新之真理。