清香型白酒有汾酒、汾陽王酒、同山燒、寶豐酒、青稞酒等。
1、汾酒
汾酒是我國傳統名酒之壹,是清香型白酒的開拓者和代表,因產於山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒具有入口順滑,口感甘甜,回味悠長等特點,說白了就是清、正、甜、凈、長。
2、汾陽王酒
汾陽王酒產自山西汾陽,以當地優質紅高粱為原料,青稞豌豆配曲為糖化發酵劑,梯田發酵,慢火蒸餾,陶罐貯藏,精心勾兌而成。汾陽王酒具有細膩香雅,典雅純凈,甘甜潔凈,酒體豐滿,回味悠長等特點。
3、同山燒
同山燒產自浙江同山,素有“江南小茅臺”之稱,屬於清香型白酒的壹種,同山燒酒色紅潤,倒在杯中,恰如紅玉入尊,因此也享有“酒中君子”之稱。同山燒具有酒色通透,無色自香,口感甘洌等特點。
4、寶豐酒
寶豐酒產自河南寶豐,據史誌記載,中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒,距今已有4100多年,因此,寶豐酒具有悠久的歷史,是清香型白酒的典型代表。寶豐酒具有香氣純正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠長等特點。
5、青稞酒
青稞酒用青稞釀造而成,是青藏人民的當地特產,屬於清香型白酒的壹種。青稞酒具有獨特的香味、高甜度和潔凈度,飲用後不上頭,口不幹等特點。
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