《雖有嘉肴》用類比論證開頭和用引用論證結尾的作用主要是使前面的論證有理有據，思路清晰，文勢流暢，層層遞進，文氣貫通，給人壹氣呵成之感。
運用類比的手法引出要闡述的觀點，指出教和學是相互促進、相輔相成的，即“教學相長”，告訴讀者實踐出真知的道理以及工作學習和實踐的重要性。
擴展資料：
《禮記》全書用記敘文形式寫成，壹些篇章具有相當的文學價值。有的用短小的生動故事表明某壹道理，有的氣勢磅礴、結構謹嚴，有的言簡意賅、意味雋永，有的擅長心理描寫和刻畫，書中還收有大量富有哲理的格言、警句，精辟而深刻。
《雖有嘉肴》中用比喻說理，生動形象。文中以吃菜來說明學習的道理，即再好的學說，不學也不知道它的好處；言簡意賅，富有哲理。
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