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姜怎麽腌才好吃又脆?

腌制洋姜:選取新鮮洋姜,洗凈,去皮切片,用鹽腌制30分鐘,沖洗幹凈,瀝幹水分,加入糖、醋、醬油拌勻,然後用涼開水浸泡,蓋好放在陰涼通風處,每天搖動1次,3-5天食用。保持清潔,避免汙染。