壹、辣椒萌芽期的特點
發芽期從種子發芽到第壹片真葉(碎心)出現，需要10~15天。辣椒壹般在發芽播種後5~8天出土，出土後15天左右出現第壹片真葉。
萌發期的養分主要由種子提供，種子中貯藏物質的多少對萌發的速度和幼苗的生長有很大的影響。因此，種植時應選擇種子飽滿的種子，以利於培育壯苗。幼苗出土後，從種子的異養階段過渡到子葉的光合自養階段，開始吸收和制造養分。在這個階段，保護子葉很重要，因為培育壯苗很重要。
栽培建議:辣椒苗期生長速度比較小，幼根吸收能力很弱。在栽培管理上，應促進種子快速有序發芽，使幼苗在苗壯生長。
二、辣椒苗期的特點
從第壹片真葉到第壹個芽需要60~70天。苗期長短因育苗方式和管理水平不同而不同:壹般陽床育苗為70~90天；溫床或溫室育苗壹般持續60-70天，在適宜條件下不分苗的情況下僅持續40-50天。
苗期可分為兩個階段:2~3片真葉曾是基本營養生長階段；當植株長到4片真葉，莖粗為0.15~0.2㎝，開始花芽分化，然後營養生長和生殖生長齊頭並進。
為避免種植時傷根，影響花芽分化，宜在3葉或3葉1的心之前分苗。花芽分化的最適溫度為24℃。
溫度適宜花芽分化早，節位低，開花早。溫度過高時花芽分化質量差，溫度過低或苗床長期施鉀肥時，花量少，種植節位高。自然日照比長日照形成花芽快，花多，花質量好，座果率高。苗期新陳代謝十分旺盛，光合作用產生的養分除了植物本身的呼吸消耗外，幾乎全部用於新根、莖、葉的生長。
栽培建議:辣椒苗的栽培管理應合理控制溫度、光照、水分和養分供應，創造適宜的苗床環境，培育莖稈粗壯、根系發達、花芽分化正常、無病蟲害的壯苗。過旺苗和老苗花芽分化差，嚴重影響開花坐果。不利於早熟高產。
三、辣椒開花坐果期的特點
開花坐果期是從花芽出現到坐果，壹般為10~15天。
在此期間，植物生長量大，器官生長迅速。同時，是從營養生長向生殖生長轉變的關鍵時期。管理的好壞直接影響辣椒的前期產量和總產量。這期間要註意加強肥水管理，供水量不能太多，否則植株生長過於旺盛，養分消耗過多，花蕾得不到足夠的營養，容易導致落花落果。
壹般澆水管理只需要在開花初期澆水65，438+0次就可以滿足開花坐果的需要。如果盛花期土壤不是太幹，澆水65，438+0次都可以，但不能淹水。
在肥料管理上，辣椒果實長到3㎝時，可追施膨大肥1次，硫酸鉀10 ~ 15㎝每畝隨水追施。此外，這壹時期溫度過高或過低、光照不足或過於幹燥都影響辣椒授粉受精，引起落花落果。
栽培建議:辣椒開花坐果期，適當蹲苗，結合肥水管理，調整地上與地下部分、營養生長與生殖生長的關系，促進早熟高產。
第四，辣椒結果期的特點
結果期是從坐果到采收結束，長短因栽培地區和栽培方式不同而異，壹般為50~120天。
在結果期，辣椒幼苗和果實同時生長，營養生長和生殖生長高峰周期性出現，座果也呈周期性變化。當植株果實增加時，新開放的花質量下降，短花數量增加，座果率下降。果實采摘後，植株上的果實數量減少或果實生長時間縮短，養分消耗較少，花的質量相應提高，花數和座果率恢復正常。
栽培建議:在結果初期，由於植株營養體較小，應提早采收果實，促進植株健壯生長，增加花數，提高座果率。這壹時期要註意加強肥水管理，創造良好的栽培條件，促進苗、果的繁榮，保證莖葉正常生長，延緩衰老，延長結果期，提高品質。
由此可見，辣椒在不同的生長階段都有自己的特點。了解了這些特點之後，就可以為我們的實際種植提供理論依據了。