向往更好的生活
古人認為蛋是圓的，象征著完整的人生，夏天吃蛋可以祈求夏天平安。“長夏吃雞蛋，天熱就不夏天了”，很多地方都有吃“長夏雞蛋”的習俗，意思是長夏吃雞蛋可以預防食欲不振、疲勞、消瘦等常見的夏季癥狀。
恢復體力
有句話說:長夏吃的最多，吃壹個雞蛋相當於吃壹只雞。漫長的夏季過後，農業開始變得繁忙，人們很容易疲倦。吃紅棗雞蛋是為了補充體力。
工作前獎勵
雞蛋性平，補氣虛，有安神養心的作用。生病時吃雞蛋有助於恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋都很難吃。吃壹個長長的夏蛋不僅是對辛勤工作前的獎勵，也是對和平和豐收的希望。
有益健康
雞蛋營養豐富，壹般人都可以吃，不傷脾胃。所以，即使是患有高血壓等慢性病的人，長夏也是壹大節氣，在這壹天吃雞蛋也是健康的。
補充優質營養
俗話說“長夏吃雞蛋，石頭可壓”，就是說吃雞蛋的人精力特別旺盛。蛋清是優質蛋白質，蛋黃富含卵磷脂。雞蛋是非常好的營養食物。
長夏吃雞蛋是不是越多越好？
不是越多越好。
雞蛋的經驗值高，但雞蛋吃得越多越好。雞蛋吃多了容易導致營養過剩和肥胖。增加肝臟和腎臟的負擔。過量的蛋白質會使尿素制造系統超負荷運轉，攝入過多的蛋白質，在腸道內會產生大量的氨、羥基、酚等化學物質，對人體危害很大。很可能會出現腹脹、頭暈、四肢無力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白中毒綜合征”。
長夏吃多少雞蛋合適？
長夏要適量吃雞蛋，壹兩就好。
雞蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就雞蛋營養的吸收和消化率而言，煮雞蛋和蒸雞蛋為100%，嫩煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老煎蛋為81.1%，生雞蛋為30%~50%。
長夏掛蛋是什麽意思？
漫長夏季的壹個習俗。
俗話說“長夏胸前掛蛋，子不在夏”。是指隨著氣溫的升高和夏季的臨近，兒童特別容易出現身體疲勞、四肢無力、食欲不振、逐漸消瘦的現象，這就是“夏季”的癥狀。據說只要在長夏那天吃雞蛋，就可以預防這種病。