銀耳怎麽煲湯？

1.冰糖銀耳湯食材:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。做法:將銀耳洗凈，放入高壓鍋的鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋好蓋子，調好壓力到飯攤，保壓10分鐘，即可食用。2.茉莉花銀耳湯食材:水浸銀耳20g，茉莉花15朵，雞胸肉150g，清湯1.5kg，鹽7.5g，香油5g。制作過程:將銀耳用溫水浸泡2小時左右，去黃根，洗去雜質，用開水燙壹下，蓋上蓋子燉。將雞胸肉搗成泥，用水煮開，抓勻；撇去雞湯裏的油沫。大火煮沸後，加入調料，將雞蓉放入鍋中，改用中火。同時用手勺中速攪拌均勻雞肉糊。當雞肉糊吸收了湯裏的雜質，湯見底時，停止攪拌。當泡沫出現時，取出雞肉糊。這時候湯裏的油都隨著雞蓉出來了，湯見底了。用小火保持湯的溫度。3.3.菊花銀耳湯材料:菊花(生)1-2個銀耳10g姜1片蝦50g蔥1/2酒2湯匙鹽4杯雞湯。做法:將蝦去皮，去皮，切成兩半，撒上鹽和酒浸泡。將銀耳用水浸泡，軟化後取出，洗凈，去根，切成合適大小。蔥姜絲。用酒和鹽調味雞湯，加入蝦和銀耳，煮2-3分鐘，撒上菊花。4.菠菜銀耳湯做法:菠菜去根後洗凈，切段；銀耳洗凈，瀝幹水分。加入酒稍微腌壹下。將姜和洋蔥切絲；在陶罐裏煮適量的水。先放入菠菜，滾壹會兒，加鹽和蔥，然後放下雪耳，滾壹會兒再喝。