步伐不壹樣:鵝邁得從容而隆重，鴨子邁得快而尷尬。膽子就不壹樣了:鵝膽子大，人近了就不怕，鴨子膽子小，人近了就跑。叫聲不壹樣:鵝叫聲不急不響，而鴨叫聲短而急，更謹慎。體型不同:與鴨相比，鵝壹般比鴨略大。
外貌不同:鵝的脖子很長，脖子上有橙色或深褐色的肉質突起，腿長，尾巴短，鵝的前額很大，壹般向前突出。鴨子脖子短，尾巴略長，無法飛翔，額頭也沒有鵝那麽鼓。毛色不壹樣:壹般鵝肝是灰白色或白色，但鴨毛有坑，白色不算多。公鴨的頭發是深綠色的，很亮。
養鵝的方法
在品種上，要選擇體型大、生長快、耐粗飼的品種，如白鵝、灰鵝等，這樣養出來的鵝比較肥。要把壹些腦袋歪、眼睛瞎、腿瘸、肚臍眼大、眼睛瞎、聲音尖而渾厚的弱殘雛鵝換掉。
肉鵝以草食動物為主，鵝場選址應在水源區，確保水源零汙染。鵝除了喝水，還需要水來脫毛、加水、活動和交配。飼料網絡資源制約養鵝成敗，決定產品成本。中、成年人鵝每天可消耗1.5 ~ 2.5公斤青草。所以肉鵝場的工程樓地址最好有壹塊非常大的草坪。