甘肅牛肉面是什麽時候出名的？

牛肉面，俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最具特色的大眾經濟小吃。蘭州人吃牛肉面出名上癮。相傳牛肉面是清末光緒年間壹位名叫馬保子的回族廚師創制的。後人壹代又壹代推陳出新，將這種面條文化發揮到極致，名揚天下。如今，無論大小，蘭州的每壹條大街小巷，都至少有壹兩家牛肉面館。