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自制香辣香腸的方法和配方

材料:五花肉3000g,姜1;

輔料:適量花椒油、鹽、白酒、辣椒粉、十三香。

自制辣香腸

1

五花肉切片切丁?加入白酒、鹽、十三香、辣椒粉、花椒油?攪拌均勻?(我能用筷子蘸辣椒粉嗎?還是手上套個保鮮袋?平均抓?這個比較好吃)

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2

腌制壹晚上?好吃嗎?

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妳用清水洗多少次套管?白酒浸泡半小時?

把腸衣放在灌腸上?把尾巴紮緊?慢慢把肉放在網灌腸裏慢慢送下去?(可以用筷子)?腸衣裏會有空氣嗎?可以把空氣擠出來,也可以在那根牙簽上打個洞排出去。

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包裝香腸?那根牙簽在上面戳了幾個洞?排氣

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掛在陽臺上晾幹?壹周差不多夠了。

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技巧

慢慢灌腸吧。不然腸衣就爛了,多做幾次就熟了。