凡來過湖北的朋友都應該知道，湖北人待客的首選就是排骨藕湯，同時也是盛大節日必享的美味佳肴。它是用特有的砂鍋，湖北人把它稱作“銚子”，用土“銚子”燉口感最好，放在小煤爐子上慢慢煨制，肉爛藕粉湯濃，撒點蔥花，鹽和胡椒粉調味。壹份美味又健康的排骨藕湯，盛滿了湖北人濃濃的待客之情。