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藏香豬為什麽叫“人參豬”?

藏香豬是西藏林芝的特產,又稱“人參豬”。是西藏原有的瘦肉型豬品種,屬於野牧類。它生長在海拔3000-4000米,以天然野生食用植物和水果為食。成年豬平均體重不到50公斤。他體格健壯,心肺功能特別發達,擅長跑步,幾乎不生病。

正宗的藏香豬因為放養在深山裏,常年吃豐富的野生植物和藏藥,所以體型嬌小,脂肪低,皮薄,肉香,營養豐富。經檢查對比各項合理化指標,其鈣含量比普通豬肉高119%,與普通豬肉的19氨基酸相比,藏香豬肉有65438。2016藏香豬受國家地理標誌保護。藏香豬被譽為“飲山泉水,吃山珍海味”,已經成為藏族飲食文化的壹個品牌。

藏香豬肉質細嫩,脂肪少,營養價值高,瘦肉可產瘦肉40%以上。它常年生活在山裏,以山裏豐富的野生植物為食。喝清泉真渴,吃山珍海味真餓。肉質優良,自古以來就是皇家貢品。藏香豬有六個品質,氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長。它是西藏傳統的民族食品。該肉營養價值高,脂肪含量低,皮薄肉鮮而不膩。藏豬肉質鮮美,肉質細嫩,適合切片、臘熏或大火快炒。

藏香豬因為常年養在外面,會有壹些寄生蟲,所以最好不要吃頭。烤壹整只藏香豬壹般需要幾個小時,壹只烤藏香豬10到20斤,每斤30到40元。所以烤壹只藏香豬價格不菲。