山西民間禁火寒食的習俗多為壹天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。晉南地區民間習慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區習慣以炒奇（即將糕面或白面蒸熟後切成骰子般大小的方塊，曬幹後用土炒黃）作為寒食日的食品。壹些山區這壹天全家吃炒面（即將五谷雜糧炒熟，拌以各類幹果脯，磨成面）。
寒食節，民俗要蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指壹般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟後著色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內，也作為禮品送人。
寒食節是個清理腸胃的好時期。壹般來說，野外的狗熊在冬眠結束後，春天第壹件事情就是找點青草吃。因為青草富含纖維素，吃了以後容易腹瀉。，接下來才好吃東西。據動物學家說，狗熊在春季腹瀉前，往往都蔫頭蔫腦的，但壹旦調理順了，接下來就歡實了。這寒食節的食品結構安排，是不是和狗熊的腹瀉法有異曲同工之妙呢？比如說涼皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黃瓜絲之類的，富含纖維素，用來清理腸胃最合適不過了。從中國人的飲食結構來看，春節期間吃了不少大魚大肉，等到了天開始暖和的時候，確實也應該像狗熊壹樣清理壹下腸胃。不僅可以健體，還能讓頭腦清醒清醒，解決下春乏的問題。
除此之外，在寒食節這壹天，大家還會外采集野菜，這可是非常棒的活動。寒食節去野外采集野菜，不僅鍛煉身體，而且也滿足了人體所必須，壹舉兩得。最後，還要說說春季養生中的精神調節問題。前面說過，女子傷春，在寒食節期間出來散散心，勾搭勾搭小夥，能夠預防精神上的疾病。男子雖然不傷春，但在春季肝氣過盛，容易精神失常的時候，緬懷下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的作用。對肝的調理是相當有好處的。經過了五千年的文化滋潤，寒食與清明合二為壹，成為緬懷故人，激勵生人的節日。
各地寒食節吃什麽？
山西晉中壹帶還保留著清明前壹日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間紮壹個雞蛋，名為“子福”。要蒸壹個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。
上海上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾幹後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米壹起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
山東即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。
舟山舊定海上墳時供品有壹個特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”（麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的）。上墳後，回家還要做“清明羹飯”。
寒食節吃冷食清明時節，正是春光明媚草木吐綠的大好時光，是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等壹系列風俗體育活動，把個清明節過得有聲有色，有滋有味。
寒食節亦稱“禁煙節”、“冷節”、“百五節”，在農歷冬至後壹百零五日，清明節前壹兩日。是日初為節時，禁煙火，只吃冷食。因時間上和清明節接近，並受其影響，因此在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗，寒食節前後綿延兩千余年，被稱為民間第壹大祭日。
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