今天是我的休息日，我丈夫不在家。眼看到了中午，我問女兒:“妳想吃什麽？”
“隨便。”女兒也知道我不會做什麽好吃的，不會點餐。
我想我最近吃膩了臘魚和臘肉，所以我要吃點清淡的。另外，我怕麻煩，喜歡怎麽化繁為簡。打開冰箱，看到瘦肉，火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，四季豆，還有壹大碗昨晚的剩菜。我驚訝地對女兒說:“妳不是最喜歡吃揚州炒飯嗎？”媽媽今天給妳做揚州炒飯，好嗎？"
女兒淡淡地回答:“嗯。”顯然，我對自己的廚藝不抱太大期望。
我沒有理會，開心的笑了笑:“不要老是不信任媽媽，炒飯我最拿手了。妳等著，吃完確定想吃！”
女兒也笑了:“希望如此。”
其實我女兒的懷疑是有根據的，她也學過我幾次差的廚藝。
有壹次，家裏只有我和女兒。我想給女兒做紅燒肉，所以特意買了最好的五花肉，壹大早就忙起來了。我先把肉切成小塊，用醬油、香料、料酒腌制壹會兒，然後放在鍋上，大火燒熱油，倒入幾勺紅糖，翻炒壹下，——這種用紅糖汁上色的方法是我從朋友那裏學來的，——倒入腌制好的五花肉，翻炒均勻，然後加水燒開，倒入陶碗中，慢慢煨。有人告訴我，做紅燒肉就是把水慢慢燒開，把肉裏面的油逼出來。如果放壹些幹貨在裏面，比如梅幹、豆幹、蘿蔔皮幹，味道會更好。我差點流口水。我興奮地把媽媽給我的豆幹翻出來了，泡在開水裏，等油爛了，我趕緊加入。
我無比虔誠地守護著這壹鍋香噴噴的紅燒肉。為了防止粘鍋，我壹直翻，直到油燉的差不多了，肉變小了。壹想到女兒的驚喜，我就忍不住沾沾自喜。
該吃晚飯了。我先把別的菜擺上桌，等都準備好了，我就唱個小曲，把我精心做的那鍋紅燒肉端上來。我迎著女兒驚訝的眼神，急切地催促:“試試！嘗嘗吧！看看我媽給妳做的紅燒肉好吃不好吃。”
女兒看了我壹眼，拿起筷子，夾了壹顆豆幹放進嘴裏，慢慢咀嚼，笑了。
我得意地說:“好吃嗎？”
女兒溫柔地問我:“媽媽，妳嘗過了嗎？”
“沒有——怎麽了？”
“這豆子根本不能嚼。”
“啊？!"
我用狐疑的眼神看著女兒，趕緊拿起筷子，夾了壹顆豆幹放進嘴裏。嚼過之後才知道，豆子像棉花壹樣，軟的像塊布，硬的像塊布。原來紅燒肉還是需要壹定的湯汁的，不能全靠油燉，尤其是幹貨放進去，壹定要有足夠的湯汁。
我和女兒對視了壹會兒，壹起笑了...
笑過之後，我壹本正經地對女兒說:“媽媽知道怎麽回事。下次，下次不會再犯同樣的錯誤了！”
我們家鄉有壹種美食，是用剁碎的鮮辣椒拌上米粉和鹽做成的，俗稱“太辣椒”。辣椒可以炒著吃，也可以做成魚湯米糊。很多人喜歡吃炒辣椒飯，女兒也是。那天我特意炒了壹大碗端上桌。女兒吃了，說太硬了。
老公剛下班，聽了，坐下來吃了壹口，然後皺著眉頭問:“怎麽會這樣？”
我委屈地說:“我怕燒著不熟，就壹直攪啊攪，結果就這樣了。”
“炒之前不能煮點水嗎？”
“我怕煮完水變成壹坨。”
“妳！”老公無奈的搖搖頭。
聽著老公像吃蘭花豆壹樣“嘎、嘎、嘎、嘎”的聲音，我忍不住笑了，老公和女兒也跟著笑。
雖然我不擅長烹飪，但我盡力成為壹名好廚師。我覺得女人不做飯是壹種恥辱，甚至是壹種罪過。但是，要真正實施起來，並不是壹件容易的事情。光是買菜就讓人擔心。站在偌大的菜市場裏，看著琳瑯滿目的菜品，不知道買什麽好。相信很多人都有過這樣的感受，我也壹直都有。
那天，我在菜市場轉悠了半天，還是兩手空空。我只是想隨便買兩種牛肉。突然看到壹個賣剁碎牛肉的人，菜市場經常有賣。我立刻想起了很多年前，我在深圳布吉工作的時候，經常和工友壹起逛壹個賣牛肉蘿蔔的小攤。那裏的牛肉就是這種去骨牛肉，大多是牛筋，偶爾吃壹整塊牛肉感覺很開心。那個老板很大方，知道我們湖南人喜歡吃辣，他總是在桌子上放壹大瓶辣椒醬和壹小碗五毛錢的牛肉蘿蔔，我們經常吃他壹半以上的辣椒。這個攤位位於壹個地下通道。路人經常看到我們壹群人坐在路邊，滿頭大汗，津津有味地吃著那碗被辣椒染紅的牛肉蘿蔔。在我的記憶中，它是人間美味！我還記得呢！今天見到妳，感覺有點欣喜若狂。想到女兒喜歡牛肉，她壹定也喜歡。有了這樣的想法，我心安理得:就是這樣！今天做這道菜！
我毫不猶豫地精心挑選了兩斤，買了壹個大白蘿蔔。回家後，我按照記憶把蘿蔔切成大塊，用心做了壹大碗牛肉蘿蔔，配上壹碟辣椒醬。
“這是什麽？”女兒拿著筷子，問。
“牛肉蘿蔔！”我說。
“它是什麽做的？”
"去骨牛肉"
女兒挑了幾筷子，都是零零碎碎的，皺著眉頭說:“哎！這怎麽吃！”
“妳不是最喜歡吃牛肉嗎？!"我很驚訝。
“媽媽，我喜歡牛肉！不是這種牛雜。”女兒顯得很無奈。
“媽媽以前在深圳也是這樣的。”我吃了壹口，說:“真好吃！”
“妳們喜歡吃，不是我們。”丈夫低聲說了壹句話。
我楞了。為什麽我又錯了？……
壹邊回想自己過去的失敗，壹邊開心的準備揚州炒飯的材料。這壹次，我無論如何不能出任何差錯。我把瘦肉剁碎，火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔切丁，然後依次炒瘦肉、四季豆、黃瓜、火腿腸。用手抓剩菜，翻炒壹會，倒入所有食材壹起翻炒，然後加鹽，雞精，香蔥，就等出鍋了。突然想起冰箱裏有壹小碗油膩的鹹菜，再加點會更好。趕緊拿過來，用鍋鏟翻出半碗，拌幾下。
我把那大盤香噴噴的炒飯放在女兒面前，深吸壹口氣說:“嗯——真香！趁熱吃吧。”
女兒盛了壹小碗，心不在焉地慢慢吃。我心裏“咯噔”壹下，問:“怎麽，不好吃？”
“好——”
“好吃就趕緊吃！”
“太鹹了。”
“哦？”
“妳在裏面放了什麽？”
"瘦肉、胡蘿蔔、青豆、黃瓜和香腸."
“妳也放鹹菜了？”
“嗯。”
“難怪！味道怪怪的。”女兒說:“這壹盤不用鹹菜我也差不多能吃完。”
我舀了壹勺，嘗了嘗，真的很鹹，真的難吃。
我內疚地對女兒說:“對不起，媽媽又搞砸了。”
女兒淡淡地說:“沒關系。”
“別吃了，媽媽再把妳的雞蛋煎了，在下面吃。”我站起來，推開盤子，說。
女兒壹把抓住我:“不用了，我能吃，喝杯牛奶就行了。”
我握著女兒的手問:“妳覺得媽媽沒用嗎？”
“怎麽會？”女兒笑了。
“人家孩子出門，會想念媽媽的飯。將來長大了，離開父母去外地上學、工作，應該會想念爸爸的飯吧？”
“不壹定！”女兒拍拍我的肩膀笑了:“我也想媽媽做的飯！因為我母親的食物在世界上是獨壹無二的。”
我笑了，眼裏含著淚。