如果妳沒吃過這道菜，為什麽不用我上次教妳的方法做呢？壹定很過癮。現在我把這個“辣椒皮蛋”的方法給妳，喜歡的朋友可以對照菜單做，給家人壹頓美味，給家人壹份關愛！辣椒皮蛋食物:辣椒、皮蛋、蒜瓣、鹽、醬油、白胡椒。
第壹步，提前準備兩個辣椒或者辣椒，根據自己的口味就好，皮蛋5個，蒜瓣4個。皮蛋剝去2層殼，洗凈，切成小塊。蒜瓣去皮，切成蒜泥備用。
第二步，去掉尖椒的梗。不能吃辣的夥伴可以去籽，清洗幹凈，切成塊。將辣椒倒入鍋中，小火煎，不加任何油，用木鏟輕壓辣椒，使其受熱均勻，加入少許鹽，給辣椒加底味，煎至兩面看起來像虎皮鸚鵡。
第三步:將辣椒用適量食用油加熱，加入蒜泥，將辣椒倒入鍋中，不用放油，用小火煎，用木鏟輕壓辣椒使其受熱均勻，加入少許鹽，給辣椒加底味，煎至看起來像雙面虎皮鸚鵡，然後用小火翻炒，倒入準備好的雞蛋。加入凍好的蛋塊，攪拌均勻，讓蒜味和皮蛋味充分融合。
第四步，加入炒好的辣椒段。炒約1分鐘後，1大勺生抽和壹小勺白胡椒，翻炒均勻，盛出。絕對是涼拌菜的味道，辣的，方式簡單，吃了又想吃。