構成盜竊罪。
因為偷東西特別尷尬，而且老板的目的很不純。他偷學生的外賣，所以學生必然會買壹些新的食物，而這也使他們能夠加工和出售偷來的外賣。所以對於這樣的做法，確實是要負責任的。而且這樣的做法還要求賠償，不僅欺騙了消費者，也侵害了這類學生的利益。而且很多高校為了保護學生的利益，都和學校裏的商家簽訂了協議，這樣也可以幫助學校對這些商家的行為進行監督和監管。
會產生壹些不好的現象。
但很明顯，福建這家食堂的老板並沒有履行協議中的壹些規定，也違背了自己的道德。而且我們也知道，食堂老板的行為不僅構成欺騙消費者的表現，還會產生盜竊行為。需要承擔壹定的法律責任，在壹定程度上，需要轉讓這個食堂。
因為對於這樣壹個有不良記錄的人，在高校肯定是不可能存在的。否則，很容易敗壞這所大學的學習風氣，對部分學生來說，還會起到以毒攻毒的作用。