天上之水在天上流，花牛蘋果僅在天水生。
1、天水“花牛蘋果“，是甘肅省天水市秦州區、麥積區、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區特產，為中國國家地理標誌產品。
2、花牛蘋果成就名果的必要條件是，壹是天水獨特的氣候優勢。二是種植區文化深厚且遠離汙染。三是種植歷史較長和有幾代人的技術延續。
3、天水市地處北溫帶半濕潤內陸氣候區，種植果樹有著得天獨厚的自然條件。而栽培蘋果的歷史可以追溯到上世紀四十年代。
4、1952年，在原天水地委農業合作化試點的太京鄉建成了我市第壹個蘋果山地栽培示範點；同年，與辦公地址在陜西省武功縣的西北果樹所合作，在花牛公社花牛寨建成了又壹個蘋果山地栽培示範點，這就是“花牛”蘋果的最早果園。