湖南的五大特產是什麽？

湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的地方菜發展而來的。湘潭河谷菜系以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。制作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油彩濃厚，講究效益；講究香、鮮、酸、嫩的風味；在制作方法上，以煨、燉、臘、蒸、炒著稱。洞庭湖區的菜肴擅長烹調海鮮和家禽，常用燒、燉、打蠟等烹調方法。特點是油濃、鹹、辣、香。湘西菜系擅長烹制山珍海味、熏肉和各種臘肉，重點是余鮮、香、酸、辣風味。木炭常用作燃料，有很濃的山野味。湖南地方名菜有；安祖魚翅、湘西酸肉、水煮肚、寶塔腰、東安雞、辣子雞、冰糖湘蓮、清蒸臘肉、金錢魚等。