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平菇需要先用開水燙壹下再炒嗎?

平菇炒之前需要用開水焯壹下,要用開水撈。

但也不能太久。加熱的時候要出鍋,為了去除蘑菇食物中的鮮味。

如何炒出美味的蘑菇

雞肉因其肉質細嫩、味道鮮美而深受廣大民眾的喜愛。有問卷提到雞肉最香的部位在哪裏?

大部分人回答:雞脖子,雞皮,雞尖。

雞肉不能吃的部分在哪裏?只有幾個人回答:雞脖子,雞皮,雞尖。

由於雞頸和雞皮的尖端脂肪含量較高,這個地方燒烤後吃起來特別香。不知道這些部位肉少,但是血管和淋巴腺比較集中,膽固醇高。腺體中含有動物體內的毒素和飼料中的激素,偶爾可以緩解食欲,但不宜經常食用。

那麽雞肉在哪裏吃最安全呢?權威回答:雞腿、雞翅、雞胸肉。這些部位脂肪含量低,富含雞肉,蛋白質含量高,容易被人體吸收利用,還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。這些切好的雞可以在市場上買到。選擇性吃雞是健康飲食的需要,也是對自己和家人健康的負責。下面就以雞胸肉炒平菇為例,來說說雞胸肉做菜的簡單方法。

平菇屬於食用菌,平菇中的蛋白聚糖對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體的免疫功能。將平菇去根撕開,用清水洗凈。

雞胸肉切片,加入少許料酒和澱粉腌制5分鐘。

將洋蔥和生姜切片。

熱鍋熱油,倒入肉片,炒至雞肉變白,放入蔥段和姜片炒香。

倒入平菇,繼續翻炒幾下,加入白糖、生抽和少許水,攪拌均勻,加蓋燜3分鐘。

打開鍋蓋,撒上鹽,大火翻炒,收汁,即可食用。

芝湖雞胸菇