雲南酒文化詳解

生活在高山、森林、湖泊、草原的少數民族，在特殊的生活環境和緊密的民族關系中形成了獨特的民族文化，在外人的眼中，他們是浪漫的、神秘的，而在這樣的民族文化裏，包含了壹個不可或缺的重要部分-酒文化。酒於少數民族來說，是與祭祀、節日、狂歡、感情不可分割的，表達壹種情緒，宣泄壹種感情，或者是對抗某壹種自然的力量、壹種不可得知的畏懼與崇敬之情，都是離不開他們的酒的。千百年來，無論男女老少，任何場合都不可缺少的酒，已經不再是單純的物質了，它代表了壹個民族的重要文化，壹種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。了解壹個民族，必須了解他們的酒文化。

於是，千百年的厚重感情和文化沈澱，醞釀出今天各個民族各具特色的酒。從瀘沽湖女兒國的蘇裏瑪酒到傣家的竹筒酒，無不代表了壹種源遠流長的，神秘而浪漫的生活狀態。

　雲南酒__獨壹無二的佳釀

中國只有壹個雲南高原，地球只有壹條北回歸線。獨特的地理環

境孕育了獨壹無二的作物，於是，帶有明顯標誌的地域特色酒在

這裏產生。高寒地區盛產青稞，北回歸線的紫米帶著太陽的溫暖

與煦香，滇橄欖只生長在海拔2000米以上的向陽山坡，食用玫瑰

需要高原的充足陽光和純凈空氣的滋潤，世界上釀酒的最好的水

是純凈雪山上流下的清冽雪水，是壹路叮當作響的清澈山泉……當

它們與淩烈的酒精相遇，是獨壹無二的佳釀，是無處可覓的感受