推薦幾種方式:
白切五花肉，常炒五花肉，五花肉燉雞。
水煮豬肚
壹:清洗:先把五花肉整個內側翻過來:先把底部翻到五花肉的口部，翻過來就容易了。翻出來的五花肉有點粘，就是把這些粘粘的東西清理幹凈，用鹽(粗鹽)、醋、生粉反復刮洗。
第二；在鍋裏燒開熱水。鍋熱了，把五花肉放進去。燙過之後，把壹邊換成另壹邊。可以用筷子壓壹下，保證五花肉已經燙過了。然後把五花肉從鍋裏拿出來，趁熱用刀輕輕刮整個五花肉，特別是把白色的東西刮掉。然後加入兩勺生粉，輕輕揉搓使五花肉與生粉接觸，用清水沖洗幹凈，加入兩勺鹽。可以把五花肉再翻壹遍，用生粉擦幹凈，用水沖幹凈。
三:用刀背壓裂後將壹半的花椒粒放入五花肉中，將整個五花肉放入高壓鍋中，加水，將壹半的花椒粒放入高壓鍋中，水開後壓半小時，取出放涼，切片即可食用，但最好是斜著切片。吃的時候可以點醬油，麻油，紅油辣油。很簡單。和紅油肚絲差不多，但是成分不壹樣。
在家炒豬肚
原料:豬肚150克，冬茹10克，紅辣椒1克，姜10克，蔥10克。
調料:花生油30g，鹽10g，味精8g，糖3g，胡椒粉少許，醬油10g，濕粉20g，香油5g，雞湯50g。
生產流程:
1.五花肉洗凈，煮熟，切片。冬瓜花、青椒、紅椒、生姜切段，小蔥切段。
2.鍋裏放油，放入姜片、冬瓜片、豬肚翻炒，再放入雞湯，加鹽、味精、糖、醬油燒透。
3.然後撒上胡椒粉。
註意:關鍵是要掌握火候，火候要大，動作要快，才能酥、滑、爽。
豬肚燉雞
壹:用鹽和生粉反復撓五花肉(最好是粗鹽)，也可以加壹點醋，把表面的黏糊糊的東西洗掉。將整個五花肉切成兩半。
二:將切好的半個豬肚用開水攪拌，去除血沫後取出。
三:泡幹香菇，擠幹水，銀杏，黨參，黃芪，生姜，枸杞子，土雞半只，切塊。
四:將切好的雞塊和湯料的壹半放入豬肚中，用線縫好，剩下的放在外面。
五:瀝幹水分，大概就是泡五花肉吧。先把它燒開，然後轉小火煮2-3個小時。如果妳想快點，先用高壓鍋半個小時，然後再用砂鍋壹個小時。煮熟後，拔出線，將五花肉切成小塊，取出裏面的雞肉，然後壹起放入鍋中煮熟即可食用。五花肉有香香的雞味，湯汁也很好吃。