材料:帶魚、洋蔥2根、生姜25克、雞蛋20克、雞蛋2個。
輔料油適量面粉適量鹽適量料酒適量1勺極鮮醬油1勺。
油炸帶魚的做法
1.
將帶魚洗凈，切成段，放入幹凈的盆中。
2.
將蔥和姜切段備用。
3.
將蔥、姜放入魚中，加入料酒，用鹽腌制30分鐘。
4.
鹹魚上覆蓋著面粉。
5.
再蘸壹層蛋液。
6.
鍋裏燒熱油，放入帶魚，小火煎。
7.
煎至兩面金黃。
帶魚營養價值很高，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥的人食用。
另外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織的發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。對其過敏、易患濕疹者不宜食用。
帶魚營養價值很高，含有豐富的微量元素，尤其是營養素硒、鈣、磷、鎂，有意想不到的功效。吃起來也很好吃，效果驚人。來看看它的突出效果吧！
1)毛魚吃起來很甜。具有養五臟、養肝血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板聚集、降血壓、降膽固醇、健腦、防腦衰退的作用，對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓、糖尿病、癌癥有良好的食療效果。
2)帶魚所含的優質蛋白質，因其質地細嫩，比畜禽肉的蛋白質更有利於被人體消化、吸收和利用，不僅能促進青少年和兒童的生長發育，還能促進中老年人的體質和長壽。
3)帶魚所含的碘不僅能維持甲狀腺功能，還能促進新陳代謝。從魚鱗中提取的6-硫鳥嘌呤對癌癥有奇效。臨床上用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等疾病，取得了理想的效果，具有提高免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。