1.蘑菇燉雞。最常見的是香菇燉雞。人們在買雞的時候經常會買蘑菇。香菇燉雞不僅好吃，湯也好吃。首先將雞肉切塊，用清水洗凈表面的雜質。洗去雜質後，學生將鍋裏的水燒開。水燒開後，將雞肉放入鍋中煮熟。這時，鍋的表面會出現越來越多的浮沫。煮幾分鐘後，浮沫不再增加。把雞拿出來，水開的時候要註意，這樣取出雞的時候不容易粘上浮沫。將撈出的雞肉放入盤中備用。蘑菇準備購買。香菇去根，然後用清水洗凈表面雜質。在鍋裏燒水。水燒開後，加入蘑菇焯壹下。因為蘑菇有些毒性，而且蘑菇不容易清理縫隙裏的殘渣，焯壹下會更安全衛生。其間，用樹籬將香菇翻面，使其受熱均勻。5分鐘左右取出，控水備用。輕輕地將雞肉滑入鍋中，煎壹下。加醬油。加入適量的水。加入陳醋。加入姜片。加入適量的鹽，攪拌均勻，然後關火。把蘑菇放在砂鍋裏慢慢煮。雞肉燉好後，裝盤即可食用。
2.蘑菇炒肉。蘑菇對我們來說很常見，無論是城裏的菜市場還是家鄉的菜市場都能看到。很明顯。蘑菇可以炒著吃。最常見的是蘑菇炒肉。蘑菇炒肉很香。蘑菇和上面1裏的壹樣。香菇洗凈後，香港可以切片切絲，隨妳喜歡。準備青紅椒，準備蒜米，生姜切小塊，然後把肉切絲，肉絲裏放醬油，鹽，雞精，料酒，腌制半個小時以上，腌制好後鍋裏放油，鍋裏油熱的時候把肉絲和生姜壹起炒。加入醬油調味，翻炒後放壹邊。然後在鍋裏放入適量的油，等鍋裏的油熱了，放入香菇翻炒5分鐘左右。又好看又好吃。
3.蘑菇蒸鵪鶉蛋。先將香菇去蒂放入鍋中，再將洋蔥切成蔥花。再準備壹碗清水，加壹勺鹽，拌勻。加入蘑菇，浸泡五分鐘，洗凈，擠出水分，取出放在盤子裏。然後在每顆蘑菇上撒壹點鹽，敲出鵪鶉蛋，蓋上蘑菇。鍋中倒入水，放在蒸架上，放上準備好的香菇，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘，再撒上蔥花。鍋中倒入油，加熱至八成熱，將熱油倒在蘑菇和鵪鶉的蛋上，最後倒入醬油，即可入味。
所以真菌的利用途徑還是很多的，制作方法簡單。有空不妨試壹試！