蛋黃流心飯團怎麽做
鹹香軟糯的?鹹蛋黃流心飯團?這大概是我吃過最好吃的飯團了
1、紫米+糯米煮熟後放火腿粒、肉松、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、鹽、榨菜碎拌勻。
2、取適量糯米飯壓扁包上流油的鹹蛋黃，在飯團頂部按壹個洞放芝士片，微波爐加熱
飯團是哪個國家的
應該是日本。
飯團的歷史可追溯至平安時代（794年–1185年），那時候物資貧乏，便當也只是壹些簡單地飯團和幹糧。當時的飯團被稱為〔吞食〕（Tonjiki）。此外為了方便攜帶，主婦們還將煮熟的米曬幹後作為口糧使用，稱為〔幹飯〕。幹飯可以存儲在壹個小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮後食用。後來飯團代替了幹米飯。粳米飯團很有粘性，而且容易被捏成便於攜帶的小團，於是它就成為了勞動者和武士們的重要口糧。
到了安土桃山時代（1573年–1603年），隨著漆器的出現，便當開始流行起來。每當舉行賞花會、茶會時，用得起漆器的貴族們，就將飯團裝在華麗的漆器盒子裏，供人們享用。
江戶時代（1603年–1868年）起，便當成為壹種優雅文化滲透在民間。人們經常帶著壹種被稱為〔腰便當〕的簡易便當外出。〔腰便當〕裏有幾個用竹葉包著的飯團，被放在竹籠裏。
紫米蔬菜飯團做法
材料：長糯米1又1/2杯、紫米1/2杯、四季豆100克、蘿蔔幹100克、豆豉5克、紅辣椒1根、蒜末5克、海苔香松適量、油條適量、熟甜玉米粒適量
調味料：鹽少許、胡椒粉少許
做法
1、長糯米和紫米分別洗凈，加入清水（材料外）浸泡5小時，再壹起入鍋，並加入和米同高度的水量，煮熟，翻松後燜15分鐘。
2、蘿蔔幹洗凈，加入1大匙糖（材料外），混合拌勻後腌30分鐘，再用水沖洗、瀝幹、切成丁；豆豉洗凈瀝幹；紅辣椒切末。
3、蘿蔔幹入鍋幹炒至水分收幹，再加入少許油、蒜末、豆豉、紅辣椒末，炒香，盛出。
4、四季豆洗凈切成粗丁，放進油已經燒熱的鍋裏，煸香後加入所有的調味料，炒勻，盛出。
5、取適量米飯平鋪於塑料袋上，依序均勻撒上海苔香松、放上適量蘿蔔幹丁、四季豆丁、甜玉米粒、油條，包卷成長橢圓形即可。
提示：蘿蔔幹味鹹，所以壹般都采用泡水的方法降低鹹度，但這樣壹來同時會流失香氣。現在改用加糖腌30分鐘，再用清水沖洗掉多余的鹽和糖，蘿蔔幹就不會太鹹，還能保留蘿蔔幹的香氣。
中式傳統飯團做法
材料：長糯米1又1/2杯、圓糯米1/2杯、蛋2顆、蔥1根、蘿蔔幹100克、豆豉5克、紅辣椒1根、蒜末5克、油條適量、肉松適量、蛋黃醬適量
調味料：水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、糖1大匙
做法
1、圓糯米洗凈瀝幹；長糯米洗凈，加入清水（材料外）浸泡5小時。再把圓糯米和長糯米混合均勻，入鍋，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松後再燜15分鐘。
2、蔥切成蔥花；蛋加調味料中的水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許，混合打勻。
3、油燒熱後加入蔥花炒香，盛出放進蛋液中混合拌勻，再倒入鍋中煎至兩面金黃，盛出即成蔥花蛋。
4、蘿蔔幹加入1大匙糖拌勻，腌30分鐘，再用水沖洗後瀝幹、切成丁；豆豉洗凈瀝幹；紅辣椒切末。
5、另起壹鍋，加入蘿蔔幹丁炒幹後，加入少許油、蒜末、豆豉、紅辣椒末，炒香盛出即成辣蘿蔔幹。
6、取適量米飯平鋪於塑料袋上，再放上適量辣蘿蔔幹、肉松、蔥花蛋、蛋黃醬、油條，包卷成長橢圓形即可。
五谷米飯團做法
材料：五谷米1又1/2杯、圓糯米1/2杯、薏仁60克、紅豆30克、南瓜子20克
做法
1、圓糯米洗凈瀝幹；五谷米、薏仁、紅豆壹起洗凈，加清水（材料外）浸泡5小時。
2、南瓜子、圓糯米、五谷米、薏仁、紅豆壹起入鍋，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再燜15分鐘。
3、取適量煮好的五谷米飯捏成飯團即可。
100how提示：五谷米、薏仁、紅豆和南瓜子營養比白米更豐富，但黏度不夠，所以做飯團時容易松散開，因此材料中加入少量圓糯米，這樣可以增加黏性，捏飯團時就容易黏結成形，可以根據自己的喜好包進其他食材。