坐標潮州。
比較傳統，也比較“迷信”，與豐富的飲食跟精神文化。
清明節我們有哪些傳統習俗呢？
1.吃
潮鄉古往今來，歲逢寒食前夕，街頭巷尾，喊賣冷品小食，深受潮人青睞。潮詩《清明糖蔥》有：“桃花零落山花紅，五日層陰壹日風。著意留春無別計，朝朝深巷賣糖蔥。”及“樸葉青青樸粿情”的樸枳粿。詩中都有描述寒食的情景。
《澄海縣誌》記載：清明節，潮人相沿習俗吃“薄餅”、“樸枳粿”，既有紀念介子推寒食古俗的意義，也是潮州別具風味的時令美食。
糖蔥薄餅：比山東大餅好吃，還健康
薄餅分皮、餡兩部分。皮是用精面粉拌入適量溫水後，充分攪拌搓捏成團塊狀，置於爐火上面的煎盤（平底鐵鍋），烙成壹張張圓形的熟面皮，其薄如紙。餡分鹹、甜兩種，由蛋、肉、肝類臘味、香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱鹹餡；用白糖和麥芽糖經過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時用薄餅皮卷餡成圓筒狀吃。
樸枳粿：喜歡抹茶食品的可以試試，還可以消痰下氣祛濕
采摘樸籽葉和果實（俗稱樸幟）搗爛，與大米壹起毒成粉末，過篩出粉精。樸籽樹為落葉喬木，葉子卵形或長橢圓形，果實圓，狀如綠豆大點，味清甜，無毒，有消痰下氣之效。加工制作時將米粉添加白砂糖及發酵粉。加入適量水份攪拌均勻充分發酵，然後裝入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置於蒸籠裏（炊具）蒸熟。噴噴清香的裸品呈淺綠色，就成為質優味香色美的樸籽棵。
麥粿：潮式煎餅
用小麥碾磨成麥粉，與白糖或紅糖充分攪拌後，可揉成包形（稱麥包），也可揉成片狀，分別用蒸籠蒸熟或在鐵鼎上用花生油加熱煎熟而成。小麥味甘，能止煩渴、咽燥，利小便，止虛汗，養肝氣養心氣。
清明節主要就是這三種粿食，平時的紅粿/鼠殼粿逢年過節也有做。
2.祭祀
潮州多山，此前的人也多為土葬，沒有專門的墓園，而是請“風水先生”看風水，擇地建墓。每逢清明，便是壹家老小上山掃墓祭拜祖上的日子，潮汕俗稱“掛紙”。
唐代白居易的《寒食野望》詩雲：“風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。”南宋高菊卿的《清明》詩也寫：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然……”，由於寒食禁火與清明節令緊相連，潮人在清明有上山掃墓，祭奠祖先之風俗，自古以來，人們常把寒食與清明並稱，掃墓民間泛稱為“過紙”(潮俗有“過春紙”和“過冬紙”之分。)古代潮人清明上山掃墓，由於寒食禁火，故不焚化紙錢而掛在墳墓和墓碑之上，以不讓紙錢漫天飛揚，故謂之“掛紙”。
掃墓要整修墓地，並用銀珠、沙綠(紅、綠色油漆)精工填刷墓碑上的凹刻文字(俗稱“妝墳碑”字)。還要將黃白紙條用“土圪泥”壓緊等等，這些都是古俗遺風。
值得壹提的是“禁火”，“掛紙”古俗，與當今大力提倡文明掃墓、森林防火更相壹致。
但是，壹般都不允許拍照。
3.踏青郊遊
由於是春季，也正是春暖花開時，潮州人也會到公園、山上郊遊踏青。
潮州鳳凰山上的美景美不勝收。
西湖碧空如洗。
清明時節湘子橋。
其實，潮州還有美景、美食，清明節不僅僅是紀念我們的祖先，也是我們努力奮鬥，享受當下生活的日子。潮州清明掃墓“掛紙”，時有山火發生，現在郊遊踏青，送上壹束鮮花，越來越替代了以往雞鴨鵝香燭紙錢（冥幣）祭祀的習俗了。