當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 為什麽有人喜歡吃松花蛋?味道怪怪的。

為什麽有人喜歡吃松花蛋?味道怪怪的。

蘿蔔白菜各有所愛。壹開始我也不愛吃,後來吃習慣了就好了。吃著還挺香的。應該是個人口味問題吧。

松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋(因為制做是有壹層石灰包裹,很形象的名字!)等,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰,純堿,食鹽,紅茶,植物灰(含有氧化鈣,氫氧化鉀)。皮蛋是我國壹種傳統的風味蛋制品,

松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式後,

花皮蛋

松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞壹聞則有壹種特殊的香氣撲鼻而來。

經過歷史的演變,松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋,也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節,除了傳統的粽子以外,鹹鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品!

松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有壹定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

松花蛋的傳統制法,幾乎都用到中藥密陀僧,但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。現在人們己研制出了無鉛皮蛋的制法,愛吃皮蛋的人們,不必為鉛中毒而擔心了。

湖南益陽是松花皮蛋的發源地,據歷史記載從明朝初年至今擁有500多年的歷史。江西省宜春市袁州區是松花蛋的重要產地,而四川南充的松花蛋更具特色。