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茄子怎麽做?主要加了什麽調料才好吃?說說流程吧。

燒茄子的做法是茄子500克,花生油500克,醬油25克,味精2克,水澱粉10克,蔥、姜、蒜末、蒜片少許,1茄子去皮,3 cm後切塊,每面切出1 cm刀痕至飽滿,放壹邊晾幹。將100g清水壹起攪拌成醬,大火將油加入炒鍋,將茄子幹煎至七八成熟。壹定要用勺子翻幾遍。等茄子變成金黃色,撈出膽小子,控油,把炒鍋裏的油倒出來,留壹點底油,放在回火上加熱,把蒜片炒熟,裝袋,出香味。調料:醬油半湯匙,鹽壹茶匙,糖壹茶匙。醬料調料:醬油壹茶匙,紹興酒壹茶匙,糖適量,玉米澱粉適量,水適量:1。茄子洗凈,切成條狀,用淡鹽水浸泡(避免變黃變黑)備用。2.燒紅鍋,茄子去油,取出備用。把多余的油倒出來,用來炒蒜,倒掉。加入蔥花略炒。加入調料將茄子回鍋,蓋上蓋子,即可食用。它含有維生素A、B1、C和P,還含有蛋白質和鈣。

簡說:將蒜末放入油中炒香,再將肉末翻炒,茄子翻炒,加入紹酒、醬油、糖、雞精、水悶,最後加入少許番茄醬、鹽、水澱粉勾芡,淋少許香油出鍋。壹定很好吃。