中國福建省傳統小吃主要分布在閩北南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建甌市、順昌縣。閩東的福州、寧德；福建省西部三明市尤溪縣(梅仙鎮)。
2.海蠣餅
海蠣餅是壹種福建風味食品，流行於福建的福州、莆仙、寧德壹帶。海蠣餅是以米粉(漿)和黃豆粉(漿)為原料的油炸小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色澤金黃，外殼酥脆鮮嫩，可單獨作為零食食用。
3.紅薯丸
地瓜丸，又名地瓜丸，是福建福清的傳統小吃。外形圓，代表壹個圓的家庭。它的外皮是用澱粉或紅薯粉和去皮的紅薯做成的，有時還會加壹點芋頭增加稠度。內餡由剁碎的豬肉、洋蔥、紫菜和牡蠣制成。
4.高山羊
福清特產高山羊原產於高山地區的“60”(東寒、陳莊、彭鋒、大丘等村)和“61”(沙埔、金城、江夏等村)壹帶，故稱高山羊。高山羊具有早熟、適應性強、出欄率高、肉質鮮美、氣味清淡等特點，因此有“羊肉之冠”的美譽
5、滑粉
廣西柳州融安縣風味小吃之壹，又稱卷米粉，以優質純白糯米漿為原料，配以熟油、鹵水、頭菜、蔥花、花生調味而成。