栗子粽子的做法
練習1
板栗、香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生的加工方法與古代的肉粽相同。紫米用熱水泡大約需要6個小時。泡好後將紫米用文火炒香，但不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要提前煮熟。最好用幹鮑魚，要提前7天泡水。
將60%白糯米和40%紫米混合，加入其他原料，用臺灣省竹葉包裹成四角，放入水中煮壹個半小時。
需要註意的是，在加工過程中，特別重要的是不要加太多的油，否則會油膩。
練習2
栗子水餃的第壹步，栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生的加工方法與古代的肉餃相同。紫米用熱水泡大約需要6個小時。泡好後將紫米用文火炒香，但不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要提前煮熟。最好用幹鮑魚，要提前7天泡水。
第二步:將60%白糯米和40%紫米混合，加入其他原料，用臺灣省竹葉包裹成四角，放入水中浸泡壹個半小時。
生產技能
1.臺灣省北部也有壹些粽子。制作前將糯米蒸至半熟，然後將所有材料包好蒸熟。
2.這幾種粽子也可以做成壹個粽子，蘸著甜辣醬吃。
3.在加工這三種粽子原料的時候，要特別註意不要加太多的油，否則會很油膩。
技巧
茶包粽子的知識
吃沒有任何餡的白粽子，可以配著喝玫瑰花茶。有淡淡的香味，能調節血液循環，很愜意。
淡綠茶和薄荷茶可以促進葡萄糖代謝，防止過多的糖分滯留體內。這兩種茶都是涼性的，適合熱的和甜的湯圓。如果吃特別甜的粽子，比如棗泥、豆沙，可以喝這兩種茶。
如果吃的是有特殊油的粽子，比如鮮肉、火腿、香腸等。，搭配的茶葉有普洱茶和菊花茶。它們可以去除油膩的味道，尤其是普洱茶，因其性味甘寒，脫脂效果好，是上上之選。菊花茶可以減少吃粽子的火氣。鹹中帶甜的粽子，如椒鹽、蛋黃等，可以搭配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵的，有壹種溫暖的美感，可以襯托出鹹甜味道的悠遠。