首先，將秋花生帶殼完全曬幹，然後保存。
不帶殼的花生即使幹得很幹，存放時也更容易受潮或被蟲蛀，所以想要保存壹年的花生，最基本的就是要帶殼徹底幹透，幹透後不要剝殼，而是帶殼保存。
秋花生壹般在9、6月份收獲，65438+10月份。那時候光線還是比較好的，回收的花生裏面還有很多水分。要及時翻太陽。每天都是晴天，直到曬幹。如果途中天氣不好，花生還沒有完全幹透，就不要把花生裝袋收攏，而是鋪在雨水得不到通風的地方，否則容易發黴變質。
秋花生怎麽才能完全曬幹？徹底曬幹的秋花生，不僅殼裏很幹，裏面的花生也很幹。抓起壹顆花生扔在水泥地上。聲音特別清脆響亮，壹掰就特別容易破殼。當妳用手指指著裏面的花生時，外套會撕裂，這說明花生已經幹到可以分揀保存了。
第二，去除雜質，分類，再次烘幹保存。
雖然秋花生在收獲季節已經成熟，但花生的顆粒飽滿度卻不盡相同。有些顆粒不夠飽滿。曬幹後，花生殼和花生都變小了，看起來有點皺。如果妳用帶殼的手隨便搖壹搖，就能聽到大壹點的聲音。如果顆粒滿了，就會晃動，發出特別小的聲音。
另外，回收的花生殼粘有壹些泥土，會隨著太陽的暴曬逐漸脫落；這些土壤雜質和不夠飽滿的花生要去掉，顆粒飽滿的花生要保留。挑選出來的花生壹般都是再次曬幹後(壹般是壹天或半天)裝袋/罐保存，因為花生殼可能會粘上壹些人的汗液，需要曬幹。
第三，裝花生的麻袋/瓷罐要暴曬。
曬幹的花生通常儲存在麻袋或大瓷罐裏。為了長時間保存花生，麻袋/瓷罐在用來裝花生之前，要清洗晾幹，在太陽下暴曬半天，日光消毒，拿回去冷卻。這種做法和保存大米、玉米等糧食是壹樣的，壹般在農村都是這樣做的。
四、花生保存在通風幹燥的地方。
花生變色壹般是由水分引起的，花生完全幹燥後可以放在通風幹燥的地方袋裝/罐裝保存，不會受到水分的影響；像以前人們住的泥瓦房，通風很好。泥瓦房二樓養著壹些花生。如果沒有二樓，就把它們裝進麻袋，掛在房間的橫梁上。如果放在瓷缸裏，要先把板子放在地上，再放瓷缸。
經過以上四個步驟，去殼的花生可以保存壹年甚至更久。例如，在他們的家鄉蔡曉山區，人們經常將花生保存壹年以上。秋花生留到第二年春天種植，剩下的秋花生繼續留到端午節、中秋節、重陽節吃。
總結:在農村地區收獲的秋花生不打算曬幹後出售。如果要保存壹年，需要完全曬幹，放在殼裏保存。保存前需要去除泥土、顆粒不足等雜質。存放花生用的麻袋/瓷罐要經過日曬消毒，然後放在通風幹燥的地方，防止受潮。望采納！