黃花菜可以炒雞蛋，搭配米飯營養均衡很好。首先，用清水洗凈買來的黃花菜。如果覺得有點幹，可以在水裏泡壹會兒。泡的差不多後，把黃花菜切成段，放在湯鍋裏燒開水，再把黃花菜放在水裏焯壹下，更好煮。該地區4/5雞蛋打碎，倒入碗中。加入少許鹽，攪拌均勻。放入炒鍋，倒上油，準備切蒜瓣。油熱了，把炒雞蛋倒入炒鍋。雞蛋煎好後，拿出來，在鍋裏留點油。油熱後，將蒜瓣放入切好的黃花菜中，用鏟子翻炒，加入適量的鹽、醬油，繼續翻炒。將剛煎好的雞蛋切塊，倒入炒鍋，關火約6/7分鐘。壹盤香噴噴的黃花菜炒雞蛋就可以了。除了用雞蛋炒，還可以把肉洗幹凈，和肉壹起切成條。妳應該先炒肉，然後再炒黃花菜。
如果妳想試試，可以買些黃花菜煮著吃。這是壹道非常健康的菜。