聞喜花貓是山西省運城市聞喜縣的傳統名稱。它是由人造面粉制成的饅頭的壹個品種，因其款式多樣而得名花毛。聞喜花墨盛行於明清，距今已有1000多年的歷史，形成了獨特的藝術風格和完整的創作體系。聞喜花饃有花餅、花饃、吉祥物、鍋蓋頭四大系列200多個品種。2006年，聞喜花模入選山西省非物質文化遺產名錄。
2008年被列為第二批非物質文化遺產。2010上海世博會展出。在2065438+2月舉辦的聞喜花墨文化節上創造了四項世界紀錄。經過千百年的傳承，聞喜花模不僅被註入了豐富的文化內涵，而且形成了獨特的制作技藝。包括:搓、滾、撚、滾、剪、割、紮、按、揉、滾，使用的工具有搟面杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等。
聞喜花饃的制作工藝包括小麥篩選、風幹、面粉加工，從發酵和面到揉面、蒸制、定型、上色。做壹個香噴噴的饅頭至少需要4到5天，需要9大工序，即凝、揉、揉、醒、蒸、上色、插面。65，438+000以上的小工藝都是手工捏的。
文喜花饃可用於婚喪喜慶的各種日常活動，包括大花饃、對仗小籠包、棗花饃、餛飩小籠包、石榴小籠包等。有許多民間藝術，如剪紙、制花、布畫、刺繡、草編等。在聞喜農村，由於始終與民間的民俗文化緊密聯系在壹起，從而形成了由節日制花、婚禮制花、生日制花、喪葬制花、梁制花、喬遷制花等組成的較為完整的制花體系。