紫背天葵:又名黑木耳、地衣、黑木耳、白地黴、雷公菇、虎杖、紅薯皮等。，是真菌和藻類的結合體，壹般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點像軟黑木耳。
酸漿富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。地菜是壹種美味的食物，最適合用來做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。
還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜的19倍，還含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等營養成分。
1.降血脂明目:竹蓀是壹種很好的低脂營養保健菜肴，可以降血脂減肥，同時對紅眼病、夜盲癥、脫肛等疾病也有壹定療效。
2.清熱降火:耳寒滑，有清熱解毒的功效。它可以口服和外用，以幫助治療燒傷，燙傷和潰瘍。