中筋面粉1公斤
發粉，臭粉，食用粉，各5面，3兩水，4兩。
糖1兩南奶半片鹽1錢豬油2錢適量。
鹹甜口味
油炸技術
壹個小時需要時間。
普通難度
廣東點心鹹煎餅的步驟
1
面粉過西，從多種配料中揉出，使面筋靜置20分鐘。因為固定的天氣，打面筋的時間夏天短，冬天長。
2
肌腱修復好了，皮就出來了，每個8塊錢左右，看人而定。
三
接下來就是削皮的時候還要註意，不然會影響成品質量。
四
沈的芝麻、鹹煎餅的芝麻都是錦上添花。
五
開始油鍋煎鹹煎餅，油溫150度左右，先煎1面再煎另壹面至金黃色。
六
煎鹹煎餅和優鹹煎餅的顏色和大小都是1。他們感覺脆鹹中帶甜，中間夾雜著南奶的味道，齒間留有芝麻香的誘惑。
七
質量好的鹹煎餅外脆裏脆，南奶香而不濃。真的是老式鹹骨飯和粥的美好組合。