練習1
蟹黃湯圓的做法滿滿都是美味的蟹黃湯圓。
材料
五花肉700g，面粉1000g，溫水600g，果凍280g，蟹肉160t，蟹黃40g，醬油40g，豬油100g。
料酒6克，香油8克，糖、蔥花和姜末各5克，精鹽15克，胡椒粉和味精1克。
工作方法
1)首先將準備好的水和面粉混合，攪拌均勻，揉成面團，放置壹段時間。
2)將豬肉、蟹肉剁成肉末，鍋中加入豬油，加熱，加入蟹肉、蟹黃、姜末炸蟹油，與肉末、涼粉、醬油、料酒混合，制成餡料。
3)然後將發酵好的面團分成小份，搟成面片，加入餡料，揉成褶狀，放入蒸籠蒸10分鐘。
練習2
螃蟹1，豬肉餡100g，馬蹄10g，蔥10g，姜10g。
調味品
材料a: 1/3茶匙鹽，1/2茶匙糖，1/4茶匙胡椒粉和香油。
材料B: 1茶匙面粉，1/4茶匙糖，1/4茶匙鹽，1/4茶匙小蘇打。
1.將螃蟹去殼、去肺、去雜質，洗凈，放入碗中，放入蒸籠中，蒸3分鐘左右，取出，挖出蟹黃、蟹肉備用。
蔥、姜洗凈，切塊，去皮，洗凈，剁碎，擠壓，放入碗中，加入豬肉餡、蟹黃、蟹黃、A，拌勻，制成肉餡。
2.將中筋面團和熱面團混合均勻，加入B和1/3湯匙油，揉勻，揉成條狀，分成10等份，搟平，裹上1湯匙肉。
底部抹壹層油，用濕布放入蒸鍋，發酵20分鐘，大火蒸6分鐘，取出。
練習3
蟹黃湯圓好吃，滿滿的蟹黃湯圓。
發酵面團250克，肉餡，蟹黃，雞精。
蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、料酒、香油、醋。
1.揉面，將10種面制品搟成皮。
2.加入蟹黃、雞精、蔥、姜、調料調口味。
3.把餡包在面團裏，註意皮薄餡大，包子的褶皺要細膩美觀。
4.將包好的饅頭放入小蒸籠蒸熟。加入醋和大蒜即可食用。
面粉發酵要達標。
肉的味道要調整。
蒸的溫度不能太高。
結論:以上就是蟹黃湯包制作方法的內容。現在我的朋友知道怎麽做蟹黃湯包了。這個湯包有很濃的蟹味，但是氣味不太濃。是老少皆宜的美食。文中介紹的方法很簡單，不要錯過。