之所以這麽多白酒企業跨界做雪糕，不是因為白酒銷量不好，而是因為這四個原因:
冰淇淋市場很大，我想分壹杯羹。現在的冰淇淋銷售不僅限於夏季，壹年四季都有買家，消費規模持續上升。這是壹個潛在的消費市場。此外，冰淇淋生產工藝簡單，原料成本不高，產品利潤高。很多酒企不需要投入太多就可以建立壹條冰淇淋銷售生產線。
年輕人是冰淇淋消費的主力軍，白酒企業想提高知名度。現在年輕人對白酒公司興趣不大，消費觀念也變了，不會在白酒上花太多錢。面對這種未來的消費者，必然要從年輕人的主要消費渠道入手，提升他們的品牌知名度。
正是在這種情況下，許多酒企開始制作冰淇淋，以增強附屬酒文化的意識。通過這種親切的互動交流，不斷增加曝光度，讓年輕人認可自己的葡萄酒品牌，有利於吸引潛在消費者。
探索酒企跨界經營是壹個很好的嘗試。這幾年酒企銷售渠道固定，銷售額度變化不大。尋求新的經濟增長點是很多酒企當前的任務。但雪糕成本低，不需要投入太多優質服務，也不需要考慮口碑，遵循雪糕市場的基本規律，利用酒企自有品牌作為支撐，就能賣出去。
在這個過程中，無論經營好壞，都能及時止損，也能總結跨界經營的教訓和經驗，為酒企下壹步發展提供現實數據。