南瓜對於我來說，是夏天的味道。小時候，沒有象現在這麽多的零食種類，水果也只有本地產的幾種，蘋果是偶爾吃到的美味，也不是能吃整個的，是切成壹片片，壹家人分食，好的是水果蔬菜都是應時而食，沒有什麽反季節的東西。南瓜壹般是在夏天吃的，那甜甜的味道讓我們很喜歡，所以覺得夏天應該是這種甜甜的味道。
? 那時，沒有現在的小區，壹般的都是自建房，住在壹個大雜院內，吃飯時都開著門，也不是僅限於吃飯，早上起床開門後壹直到晚上睡覺時才會關門，鄰居們可以端著碗相互串門，吃別人飯桌上的菜。我們的院子裏***居住著五家人，在夏天時每隔幾天就會有壹家做南瓜吃，都會事先約好，每次只有壹家做，做好了分給其各家，因為都是那種大大圓圓的南瓜，壹燒就是壹整個，壹家人根本吃不了，那時又沒有冰箱不易儲存。做南瓜壹般都是在放暑假的時候，午睡結束，下午二三點鐘的光景，外面陽光酷烈，蟬聲叫囂，睡眼惺松的小孩子們熱得不肯出去瘋跑，就會集中在做南瓜的壹家，催著做南瓜。大人們壹邊說我們貪吃壹邊去把南瓜搬出來洗凈，切成壹塊塊，皮是不削的，切時假如阻力大，就會說這次的南瓜會很甜。切塊的南瓜就放進大鑊裏，用柴火燒，不放糖就是煮成南瓜湯，奢侈點就放點小湯圓進去壹塊煮。孩子會搶南瓜蒂吃，壹邊吃壹邊念：“南瓜蒂，吃了做皇帝。”其實南瓜蒂也沒有特別好吃，就是為這麽壹句話每次都會樂此不疲地搶著吃。南瓜籽會事先拿出來，假如是特別甜的南瓜就會拿出壹部分留種，其他的都洗凈曬幹，攢在壹起多了就炒著吃，那也是難得的零食。
到現在還是愛吃南瓜，還愛各種花樣吃南瓜，有時直接當做主食吃，南瓜怎麽做都會好吃。前兩天從婆婆家拿了壹條南瓜，剛好有朋友過來吃飯，想著大熱天大家的胃口都不大，就不做主食了，就拿南瓜來充當主食吧，但就簡單地壹蒸，不足以表現我待客的誠心，不能夠展示我的廚藝，於是就琢磨了出壹種新款菜式：蛋奶焗南瓜，上桌盛受歡迎。做法如下：
南瓜去皮去籽，切成小方塊，份量隨意，但至少要鋪滿烤盤。壹盆牛奶兩個雞蛋打散，倒入南瓜內，喜歡甜的就放壹些白糖，不喜歡就不放。在南瓜上鋪上馬蘇裏拉奶酪，再撒上壹些黑芝麻，烤箱200度，烤30分鐘。
只是我忘了應該有圖有真相，沒有拍照留存，不過做法簡單，諸君壹看就會做，沒有烤箱的可以用微波爐或蒸箱試試，我沒做過，有做了的朋友可以說說經驗。