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蜂蜜高溫後可以吃嗎?

妳不能。在高溫的作用下,蜂蜜中所含的營養成分會被破壞,其中的酶會失去活性,不僅沒有營養,而且對身體有害。

從蜂場買來的蜂蜜可以直接使用。也可以用水沖服,但壹定要用不超過50℃的溫水,千萬不要用太熱的水在高溫下洗或煮蜂蜜水。

蜂蜜如果水分含量過高,熱天發酵後有酸味或酒味,就不能食用。如果妳的蜂蜜有異味,就不要繼續吃了。

擴展數據:

吃蜂蜜的註意事項:

1.不要多拿。

因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是單糖,可以被人體直接吸收到血液中。如果壹次吃大量蜂蜜,可以使血糖迅速升高。長期過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足,容易導致糖尿病。

2.不適合加熱。

蜂蜜中含有許多對人體新陳代謝有重要作用的酶,如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶怕熱。當溫度升高時,它們就失去了活性,營養價值也就消失了。此外,蜂蜜中的紊流、氨基酸等營養成分也怕熱,會被高溫或開水破壞。

3.不適合和豆腐壹起吃。

豆腐味甘、鹹、寒,能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時,蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。

4.不適合和韭菜壹起吃。

韭菜含有豐富的維生素C,容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化,失去作用。另外,蜂蜜可以通便,韭菜富含纖維素誘發腹瀉,容易引起腹瀉。

參考資料:

人民網-吃蜂蜜的四個註意事項