如何熟練剝熟雞蛋？

煮雞蛋的時候要註意觀察。煮熟後立即取出雞蛋，然後迅速放入冷水中。幾分鐘後，雞蛋涼了，蛋殼就可以輕松剝開了。原理是雞蛋熱脹冷縮。因為蛋殼很薄，變化會很小，內部變化會很大，收縮後就和蛋殼分離了。