1.魚辣雞
當然,雞絲味道更好——但切絲不是浪費時間嗎?如果有肉店買的肉絲幫忙加工就ok了。
雞胸肉切丁,加鹽,胡蘿蔔、黃瓜、辣椒切丁——好的都切丁,如果有玉蘭花片就更好了(大概5-7分鐘吃完)。醬油2大勺,醋2大勺,糖半勺,鹽少許調成汁,熱鍋放油,把郫縣豆瓣醬炒熟,把雞丁收起來,等顏色變了,再放點胡蘿蔔和玉蘭花片壹會兒,再放點黃瓜,翻幾下,把醬Gary炒均勻,勾芡出鍋。快的話五分鐘沒問題,慢的話八分鐘差不多。
2.酸辣卷心菜
又叫大頭菜、白菜、甘藍等。
白菜切絲,辣椒和幹辣椒放油鍋裏煸炒(註意不要很快糊),白菜絲立即煸炒,軟了再加少許水煸炒。如果喜歡脆皮燉,可以小火燉壹會兒,這樣可以自己控制。鍋裏至少加兩勺醋,勾芡。快點,否則氣味會跑掉。
3.蟹黃豆腐
壹個鹹鴨蛋,蛋黃和蛋黃分開。用小火翻炒蛋黃。很多小氣泡出來的時候,放壹盒肥豆腐,用鏟子鏟壹下,稍微翻炒壹下,瀝幹。煮2、3分鐘後,把水打碎,裏面變稠。好的,很好吃。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫縣豆瓣醬(有大料辣椒之類的其他東西沒關系,但這個壹定要有),放幹辣椒和壹點肉,等肉變色了再加壹碗水。水燒開後,放入壹盒豆腐。盒子不正宗,但短時間內可以品嘗到。打開2分鐘,用香菜和洋蔥絲勾芡。結束了。
5、炒肝尖
豬肝需要料酒、鹽、澱粉片、黃瓜片,或者花椒、姜、蒜。
熱油炒蔥花,加入少許姜蒜味,放入肝臟快速翻炒。因為裏面有澱粉,慢煎會粘鍋。加入少許醬油,翻炒至變色的肝臟完全熟透,加入黃瓜片。將所有沒用的姜蒜末翻炒。就ok了,均勻的粘在肝臟上,出鍋。
6.豆豉燜飯
炒豆角,加調料,然後加大量水,煮開後倒入電飯鍋。豆豉燜飯很好吃。
7 .木須肉
黑木耳泡發撕好,黃瓜切成菱形片,肉片用少許鹽澱粉料酒腌制。
雞蛋用少許油炒壹下,撈出,再用油炒肉片~放點醬油,變色,放木耳,放鹽,放黃瓜壹分鐘左右。黃瓜加熱均勻後,加入雞蛋攪拌均勻。該做飯了。
8.魚頭豆腐湯
魚頭洗凈~鍋燒熱~放油~姜~魚頭入味後放進去,記得切好,不要把壹個大魚頭扔下去)。
翻炒壹會兒,再把湯煮開~魚腥味出來了,切豆腐放下。記得最後放芹菜,不然會變肥變黃。
當湯是素食時,白鳥放鹽味精,然後出鍋。成為素食者需要壹些時間。
9 .清蒸鯽魚
鯽魚清理幹凈(買回來就把魚殺了,自己拿回去洗,也可以)。把魚抓破,蘸鹽吃。在壹個小碗裏,放壹點味精,醬油和胡椒粉,攪拌均勻,澆在魚上。切壹塊姜,拍壹個洋蔥,放在魚上。鍋裏放水,鍋裏蒸魚,十幾分鐘就好。出鍋的時候倒點香油,開始用筷子吃。
10.酸菜魚
食材:最普通的酸菜,蒜,姜,辣椒,幹辣椒壹些,五毛錢在市場買的壹袋糊魚片。
準備:隨便剝兩片蒜,用刀切尾,用刀背使勁拍。不脫皮,皮會自動脫落。生姜隨便切片,酸菜隨便切。
做法:將油燒熱,將蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料翻炒1分鐘,倒入酸菜,翻炒3分鐘左右,加入少許醬油、糖、雞精(想吃什麽口味都行),將開水倒在酸菜上,翻炒2分鐘左右。燒開後,取出酸菜,放入碗中。將魚片放入湯中煮沸。
最後:如果是為了美觀,可以把油倒入鍋中,燒開後澆在成品上。十分鐘肯定能做完。
備註:因為酸菜已經很鹹了,所以不需要加鹽。
11,酸湯肥牛
食材:壹個熟鹹鴨蛋和壹個皮蛋,金針菇,超市買的肥牛片。
準備:鹹鴨蛋、皮蛋去皮切塊(2分鐘左右)。金針菇洗凈。
做法:將水燒開,加入剁碎的鹹鴨蛋和皮蛋(過了壹會兒,神奇的事情發生了,清澈的水變成了又濃又白的湯,還帶著腥味。別問我為什麽,我不知道),加入金針菇,鹽,糖,雞精,白醋,想吃什麽就吃什麽,最後加入肥牛。水燒開後,放在盤子裏。
絕對沒有時間在十分鐘內完成。
12.電飯煲炸雞翅
先放油(不要用太多),按下烹飪鍵預熱,快熟的時候放入雞翅,炒至半熟,加少許糖。途中用筷子翻過來,即使加熱也不會糊。
大概需要10分鐘。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗凈晾幹。剛開始是素炒——豌豆苗放油鍋裏,用適量的鹽和糖翻炒。主要是出鍋前煮壹勺半白酒,出鍋前噴白酒。壹般選擇口味重的酒。
14.黑胡椒牛柳
這道菜很好吃,讓人放松。將牛肉切片,稍微腌壹下以調味。將洋蔥切片。原料是黑胡椒。將牛柳翻炒至變色,加入少許生抽和鹽,放入洋蔥、胡椒粉和黑胡椒,翻炒2分鐘左右,取出。多放點辣的,好吃。
15.蒜蓉蒸絲瓜
蒸的東西壹般比較清淡,但是大蒜是必不可少的,比如蒜絲蒸的扇貝。
把絲瓜皮刮幹凈——最好刮幹凈。如果妳懶,那就削皮吧。把它們切成輪子,放在平板上。它覆蓋著蒜末,姜末和胡椒,但大蒜是可以的。就在鍋裏蒸十分鐘左右。太燙的話顏色就不好看,味道也差不多。
16.可樂雞翅
周末買壹斤雞翅的時候,煮兩分鐘,洗幹凈血汙,然後加醬油、醬油、鹽、味精,或者壹罐可樂或者啤酒,煮15分鐘,放在飯盒裏。將西蘭花或花椰菜浸泡在鹽水中半小時,然後用清水沖洗幹凈,撒上壹些鹽。
每天做飯的時候,水開的時候,把雞翅和蔬菜放在米飯上。當米飯熟了,妳可以吃雞翅和蔬菜。
17.白蘿蔔
白蘿蔔切片,放油鍋裏炒蘿蔔,加開水煮壹會兒。
烹飪前先加鹽、味精、胡椒粉,最後放香菜和醋。
秋冬吃對身體好,便宜又方便。
18.魷魚炒芹菜
將買來的生魷魚用水腌制。
將切好的芹菜、姜、蔥、蒜放入油中炸熟,出鍋。
鍋煮熟,上油,把滴好的魷魚倒入,翻炒,放入芹菜翻炒,然後出鍋。這麽簡單!
9.蘑菇燜雞
買壹只雞(因為懶被別人剁碎了),洗凈,放鍋裏,把洗好的香菇、油、鹽、醬油、姜、八角放進去,腌制十分鐘,放兩碗水,大火燒開後小火燉20分鐘。很好吃的鍋(好像是加班),但是開工時間只有幾分鐘。
配菜:時間到了。用雞汁在鍋裏炒心。除了油什麽成分都沒有。真的很好吃。
20.炒蘑菇。
蘑菇,雞腿菇,杏鮑菇,平菇,草菇,任何妳想要的蘑菇都可以選。停!硬蘑菇味道更好。
妳需要鹽、醬油、大蒜、芹菜、辣椒絲和黑胡椒。
先加點油,倒入香菇,炒壹下水就出來了。把蘑菇拿起來,這時候已經快熟了。
然後,把前鍋的水倒掉,用新鍋的油炒蒜、芹菜、辣椒絲,把香菇倒入鍋裏,翻炒,加鹽調味。
最後倒入醬油,撒上黑胡椒,上桌,關火。
很簡單,超級好吃,好吃又有營養!
21.蘑菇炸雞
雞胸肉切丁,香菇洗凈切丁,辣椒切段。
翻炒幾分鐘~很好吃。
還有烤雞翅,其實很快,如果有烤箱的話。
沸水中煮三分鐘去除血沫,取出刷醬放入烤箱十五分鐘。這十五分鐘足夠再做壹道菜了。性價比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片很容易),鍋裏多倒點油(油多是關鍵),土豆在鍋裏炒到濃稠,然後加入醋、鹽、糖攪拌均勻。它是美味的。
23.西蘭花蘑菇炸蝦
三料洗凈,西蘭花掰碎,香菇切片。
將油加熱,將蘑菇翻炒至出汁,然後加入蝦和西蘭花翻炒。加少許鹽,少許雞精,出鍋。
鹽水雞。
在冷水鍋中加入半斤左右的雞胗、鹽料酒、姜片,煮7到8分鐘。期間切很多蔥絲和幾個青椒。愛也可以換成洋蔥,少許蒜粉,香菜。
取出,洗去浮沫,切成厚片。基本上壹個雞胗切三四次,小的壹兩次,半斤的很少見。
將油加熱,將幹辣椒炸至酥脆,將雞胗切片、洋蔥絲、辣椒絲、蒜粉和香菜撈出。火鍋裏的味道。加入少許調味醬油、醋、糖即可食用!
25.洋蔥炒牛肉絲
買牛肉的時候請屠夫加工成牛肉絲(我沒有刀,切起來需要時間)350g g左右洋蔥去皮切絲。油熱後放入姜絲,牛肉絲炒至半熟(約1分鐘),放入蔥絲,翻炒1分鐘,加入少許糖和醬油(口味重的朋友可以加五香粉或幹辣椒),翻炒1分鐘即可上桌。
真的好吃又有營養。炒洋蔥生,甜脆,牛肉嫩。壹碗白米飯,倒在盤子裏,淋上湯汁和牛肉洋蔥絲,就是壹頓好看又好吃的拌飯。