從茶香來講：
炭焙的鐵觀音，是濃香的壹種，這也是成品茶葉加工的最後壹道改變質量的工序是清香型的茶葉在經過用木炭後焙制‘現在用木炭的比較少’。焙制的時間。次數與火候看個人喜好的口感而定，和市場而定。炭焙茶具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯。
從功能來講：
其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不著，還有保健功效，不傷胃，還暖胃，吃了油膩肚子不舒服可因此茶可緩解
從茶色來講：
明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。